Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aristocrat_Ranchettes Asercion_logica Andre_Le_notre Hawulti Hoctun_(municipio) Mohammad_Salim_Al-Awa Antar-yamī Antonio_Martínez_Sarrion Arsenio_Martínez_Campos Minas_do_Leao Gulf_Breeze Hábeas_data Mimosa_melanoxylum Hidrocarburo Autovía_del_quinto_centenario Hogar_Betel Mordellistena_barberi Half_Life_Counter-Strike Aurelio_Sepúlveda Mohammed_'Abed_al_Jabri Attack_of_the_Killer_B's Hans_von_Gmünd Ibn_Hani_ibn_Sa'dun Mistress Haz_de_varas Mujer_Invisible Mr_Moonlight Hierba_de_gallinitas Heinrich_Zemo Aymán_al_Zawahirí Hasse_Jeppson Aurelio_de_laurentiis Antaeopolis Apolodoro_el_Gramático Monodelphis Augusto_De_Luca Andryala_runcinata Idioma_choltiano_clásico Homaloptera_ulmeri Gyula_Milványi_de_Cseszneg Hierodula_cuchingina Huracan_Isidore Andrei_Vlasov_Andréievich Guerras_de_las_tres_naciones Apegaderas Hexarthrius_rhinoceros_rhinoceros Howardia_warszewiczii Antennaria_dimorpha_var._flagellaris Hoyt_(Kansas) Gyrus_angularis INTJ Guitera_les-Bains Hermanos_del_libre_espíritu Auchy_lès_hesdin Montana_de_Sorte

html map