Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Las_aventuras_de_la_Tropa_Rex Johann_Reinhold_Forster Junco_merino Josefina_Muriel Isla_de_Insua_Bela KATH-LP Linea_de_Oder_Neisse Jammu_y_Kashmir Jose_Vigo_Remunana Lausavisur Jardin_Botánico_Chagual Litoria_spinifera La_apología_de_Arístides Joaquín_M._Solá José_G._Artigas Isididae La_Lola_(canción) La_isla_interior Interacción_Persona-ordenador José_Juan_Adan_de_Liechtenstein Juan_T._Vázquez_Martín Itá_Enramada Juegos_Paralimpicos_de_1988 Laguna_Carén La_Jumellière La_Nueva_Luna J_Félix_Lara_Medrano Jean-François_de_Galaup,_conde_de_La_Pérouse Leah_Patterson_Baker Laguna_Miscanti_(Chile) Ken_Wilburn Kurt_Angle Intendencia_de_Buenos_Aires Isla_Ascensión_(Oceano_Atlantico) Lirio_ilirico Isterband Kineo Liga_Mexicana_de_Béisbol_2004 Joan_de_tours Liga_Carhuense_de_fútbol La_vida_y_otros_síntomas José_Rafael_Salas_Errázuriz Lierse_S_K Juan_García_"Mondeño" La_Carrera_de_la_Viña_(Algarinejo) Jorge_Meijide Julio_Ramon_Gómez_Pando Jose_Maria_Soler Instituto_Ramiro_de_Maeztu Jynx_torquilla La_campana_de_Huesca Juan_de_palos Kris_Lemche Jaume_Rovira_(desambiguación) Jesús_Cabrero_(actor)

html map