Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Primera_division_espanola_1928/29 Maltypus_kamjeensis Ready_Or_Not_(Single_de_Bridgit_Mendler) Mankind_(Cancion_de_Pearl_Jam) Magnús_Þór_Jónsson Masacre_de_Sumgait Metroid_4:_Metroid_Fusion Refutaciones_sofisticas Meretz Racacha Pseudocalymma_alliaceum Rainer_Wirth Metin2 Martín_Martínez_Pascual María_Jose_Urzúa Marco_Furio_Camilo_(cónsul_en_8) Pseudopungtungia_tenuicorpus Gontaud_de_Nogaret Luis_Álvarez_Piner Menaca_(Vizcaya) Magüi_Payán_(Nariño) Microrregiao_de_Andrelandia Qyntel_Woods Quintus_Pompeius_Falco Línea_4_del_Metro_de_São_Paulo Rayador Provemont Los_Pakines Los_Trovadores_del_Norte Miami_F.C. Megalognatha_sheppardi Pygoscelis_calderensis MC2_(microprocesador) Pérez_Botija Matrilineal Puerto_Aguirre_(Chile) Pranayama Marmaduke_Grove_Vallejo Luisa_de_Borgia Madrid,_1987_(pelicula) Pozo_de_los_Humos Rebeca_Iturbide Maywood_(Illinois) Maine_Red_Claws Proyecto_935_Borei Real_y_Excelentisima_Hermandad_de_Nuestro_Padre_Jesus_del_Santo_Suplicio_Santísimo_Cristo_de_los_Milagros_y_María_Santísima_de_la_Amargura Millemont Mexitin Rede_Globo Luis_eduardo_aute Matriculas_automovilisticas_de_Bulgaria Michele_Giambono Loxanthocereus_eulalianus Primera_Ley_de_Reforma_Agraria Puerto_ilicitano

html map