Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guillermo_Sanchez Modelo_Bell-LaPadula Hangest-en-Santerre Molango_de_Escamilla Asociación_Internacional_de_Boxeo_de_Mujeres Hawk_Springs_(Wyoming) Haridvara Anis_(bebida) Avignonet-Lauragais Mojensho-Daro Hebe_Serebrisky Autopista_vasco_aragonesa Aroeira Arroyo_Telsen Armando_Luna_Ponce Moulin_Rouge_(2001) Hernan_Núñez_de_Toledo_y_Guzman Mordella_ruficornis Mugilogobius_duospilus Antonia_Gordiana Hedda_Maria_Emerence_Adelaïde_Elisabeth_Ekman Ash_La_banda Atletico_veragüense Asociación_Panamericana_de_Anatomia Anton_Shkaplerov Holándrica Aquilariella Guardias_esquife_de_jabba Angasmarca Asilo_Unzué Mundial_de_Baloncesto_Femenino Anthurium Aplonis_pelzelni Hamilton_O._Smith I_am..._I_said Hissene_Habre Historia_de_isla_de_Pascua Antinoo_(constelacion) Associacion_Sportive_Indenie_d'Abengourou Guillermo_del_Toro_Gómez Ibn_Suhayd Mision_jesuitica_de_Jesus_de_Tavarangué Ministerio_de_Asuntos_Exteriores_y_de_Cooperación_(España,_2008-2011) Groton_(condado_de_New_London,_Connecticut) Antapampa Angel_Della_Valle Movimiento_Fennomano Askenazies Ideológico Mostaza_rubia Hermanos_von_Humboldt Apaloderma_vittatum Artaserse_(Terradellas) Monteverde_(desambiguación) Hipnosis_Regresiva

html map