Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estacion_Capilla_del_Señor Factor_VIII_de_coagulación El_Capi Ejecucion_del_Planeamiento_urbanístico Elecciones_generales_de_España_de_2008 El_Padre_el_Hijo_y_la_Santa_Estrella_Invitada FNMT_RCM Fagraea Fons_De_Wolf Francisco_de_Avila_(1573_1647) Elecciones_al_Parlament_de_Catalunya_de_1992 Francisco_de_Orleáns Extended_Boot_Record Eurynome El_Cacao_(Veraguas) Fatima_Yavadi Estación_de_Olten_Hammer El_Reino_de_Dios_esta_en_Vosotros Estadio_Boet_Erasmus Faro_de_Cabo_de_Palos Fons-sur-Lussan Francisco_García_Pavón Emasagra Elecciones_presidenciales_de_Estados_Unidos Enrique_Papatino Ferocactus_cylindraceus Festuca_amethystina_var._asperrima Felipe_Bianchi Esaias_van_de_Velde Emperador_Taizong_de_Song El_Correo_Espanol_-_El_Pueblo_Vasco Ferrocarril_de_Ferrol_a_Gijon Francesc_Vilanova El_extrano_(pelicula_de_1946) Filo_(biologia) El_león,_la_bruja_y_el_ropero Electrostatica Estancia_de_Alta_Gracia Fiat_X1_9 El_baile_interior Estadio_Olimpico_de_Córdoba Edith_Serrano El_Rincon_de_Ademuz_/_Racó_d'Ademus Elkin_Blanco Eurytrachelus_elegans El_regreso_de_la_Pantera_Rosa Francescoli El_tigre_de_carayaca Embajadores_de_España_en_la_URSS Estación_Avellaneda_(Córdoba) Fleje El_nuevo_(serie_de_televisión) Esquerra_Unida_L'Entesa El_caso_esta_cerrado_olvídelo Epidemia_de_1649

html map