Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tahlequah_(Washington) Saga_GTA Saint_Julien_lès_Metz Sociedad_Asturiana_de_Estudios_Económicos_e_Industriales Sitio_de_Ladysmith Spyridon_Gianniotis Saint-Gervais-sur-Roubion Sundance_(Wyoming) Salto_del_Agueda Secretario_de_estado_de_los_estados_unidos Superaislamiento Talk_to_Me_(canción_de_Nirvana) Simon_Brand Seleccion_de_rugby_de_Nueva_Zelanda Salomón_ha_Leví San_Antonio_de_Yamasa Sweet_Child_O'Mine Selección_de_futbol_del_Sáhara_Occidental Saint_Germain_des_Prés Sabonnères Teresa_Mane_i_Miravet Sliema_Wanderers_FC Tanama_(Arecibo) The_Kagas Tabulae_Rudolphinae Síndico_de_Agravios San_Giovanni_da_Riva Saint_Sauveur_sur_Ecole Sahagún_(Córdoba) Toluca_(Illinois) StratFor Tamayo_(desambiguacion) Tommy_Jaud Swami_Sai_Baba Sant_Feliu_de_Codines Shoggoth Santa_Lucía_(Tucumán) Santiago_Luis_Copello Traca_(artículo_pirotécnico) Secretos_(álbum_de_José_José) Sinfonia_n_º_23_(Haydn) Suamico_(Wisconsin) Tonino_Guerra The_General Theta_Bootis Sagita_(desambiguación) Tomás_Zori Solena Sello_Personal Traducción Solido_de_Arquímedes Sal_de_Mohr Sir_John_Franklin Santiago_Fernandez_y_Melgar Tirada_de_salvacion

html map