Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Matagallinas Miguel_Pérez Magnicourt-en-Comte Premios_El_Heraldo_de_México_2003 Principio_de_d'Alembert Psicosis_postparto Luis_Ceballos_Fernandez_de_Cordoba Goodnews_Bay_(Alaska) Quicksand_(banda) Prosciurillus_leucomus Línea_311_(colectivo) Presa_de_Hirfanlı Redondela_(Mañon) RTCG Ratchet_&_Clank:_All_4_One Mark_I_(carro_de_combate) Prospekt_de_Moscu,_Kiev Luis_García_Ochoa_Ibáñez Luis_I_de_Borbón,_primer_príncipe_de_Conde Mi_último_adiós Redecilla Malato Mazana Marti_rossello Mesa_de_los_tres_reyes Love_Story_(canción) Mariano_de_jesus_euse Golfo_de_Alicante Manuel_Marulanda Maurizio_Fondriest Martin_Ramirez_(desambiguacion) Lucas_Alcaraz Matematica_pura Grandes_Éxitos_a_la_Manera_de_Alejandro_Fernandez Purandokht MOST_(desambiguación) Qingdao_Eagles Region_de_Chūgoku Madrás_(India) Lobivia_hoffmanniana Los_cigarros_del_faraón Psicobiología Proyección_cartográfica María_de_Dinamarca Gran_Premio_de_la_Republica_Checa_de_Motociclismo Loire_sur_Nie Radio_Disney_Latinoamérica Pteronia_tomentosa Maill. Mario_Galaxy Project_ARMS Microchelifer_dentatus Gran_Premio_Nobili_Coppa_Papà_Carlo Malik_Shah_I Maria_Luisa_de_Borbón-Parma_(princesa_de_Sajonia)

html map