Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Joaquim_Albareda Jorge_Méndez Kari_(luna) Jack_Kevorkian Isabel_Iturria José_Palacios_Montalvo Kraftwerk_(álbum) Intercambiador_(Tranvía_de_Tenerife) Janamuato Jisr_ash-Shughour Karl_Goebel Lisa_Rinzler José_Maria_Gil_Robles Lery_(Côte-d'Or) Las_Tierritas Jorge_Mario_Ortíz Lignobrycon_myersi Invasion_de_Goa Lastras_del_Pozo_(Segovia) Litoria_peronii Jardín_botánico_Na_'Aina_Kai Life_Of_Ryan Juan_de_Acuña_y_Acuña,_VI_conde_de_Buendía Jaime_Nunó_i_Roca Lista_de_localidades_de_Cantabria José_María_de_Cossío_y_Martínez_Fortun La_dama_en_cuestion Julian_Marley Jose_Diaz_Fuentes Joaquin_Ramos_Marcos Lengua_de_vaca Karst_de_china_meridional Kang_Kech_Ieu José_Maria_España La_Lanterne_et_les_Armonts Klemens_von_Metternich,_conde_y_príncipe_de_Metternich_Winneburg Las_Crónicas_de_Narnia:_la_última_batalla Jonquieres_Saint-Vincent Krems_an_der_donau Lily_of_the_valley Jörg_Müller Janine_Micheau Liberty_Lake_(Washington) León_de_Esparta Introducción_(música) La_bomba_(programa_de_televisión) Jean_Baptiste_Christian_Fusee-Aublet Lipoproteína_de_muy_baja_densidad La_tumba_de_huma Litochoro Linum_moroderorum Liberalismo_democrático Licopodios Juan_Antonio_de_Frías_y_Escalante Ireland

html map