Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dinamarca_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1960 Donzac Amparo_López_Jean Cuatrenas Dinastia_de_los_Lascaris Distrito_de_Hoshangabad Alkhurma_virus Crescentia_pinnata Dianthus_sprengelii Copa_de_Honor_(Uruguay) Coppa_Italia_2010/11 EA_Black_Box E.N.I. Cuñibal_(estacion) Destruccion_del_patrimonio_de_Tombuctu Dimetileter An_Teallach Dioses_celestes Corelli Corbeilles Driosáurido Diego_Adrián_Ianiero Dioscorea_neglecta DVB_T2 Don't_Belong Disney_Channel_(India) Ectomychus_nimbiferus Down_III:_Over_the_Under Días_felices_(serie_de_televisión) Distrito_de_torres_causana Diocesis_de_Espana Desulfovibrio_vulgaris Diamante_Hope Doxa_Dramas_FC Alejandro_Wiebe Cue_(Llanes) Dhanpuri Alleluia Dicladispa_haafi Cristian_Kily_González Courcelles_Frémoy Drysdale Corsiaceas Coppensia_bifolia Crisis_de_los_controladores_(España) Drumcondra_FC Déficit_democratico Dajana_Cahill Derrumbe_de_la_mina_San_Jose_del_4_de_agosto_de_2010 Amphianthus_(Scrophulariaceae) Dina_(empresa) Dariŷa Dominaciones Cyrtostylis_reniformis_var._huegelii Ecphrasis

html map