Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dark_Water_(novela) Coussay_les-Bois Americana_de_Television Dimitrios_Partsalidis Dendropsophus_bifurcus Decimosegundo_nervio_craneal Día_de_las_Islas_Baleares Diocesis_de_Orihuela_Alicante Distrito_de_gex Draft_de_la_NBA_de_1959 Cupressus_chengiana_var._kansouensis Ecologia_politica Crasville Dave_Salmoni De_profundis_(epístola) Distrito_de_L'Haÿ-les-Roses Don_Ford Departamento_Obera Distrito_judicial_de_ayacucho Croquet Cradle_to_Cradle_(De_la_cuna_a_la_cuna):_Rediseñando_la_forma_en_que_hacemos_las_cosas Corrupcion_politica Edestus Corona_de_espinas_(desambiguacion) Craig_T_Nelson Alhama_de_Aragon_(Zaragoza) Cumaradh_Mor Día_Internacional_de_la_Partera Délice_de_Bourgogne Amerika_(discoteca) Distensión_ligamentosa Cátulo Cálculo_económico Ducado_de_Dato American_Society_of_Landscape_Architects Alex_Martinez Cólquico_de_otono Allium_flavum_subsp._nebrodense Dischidodactylus_duidensis Corporación_Alimentaria_Peñasanta_S.L.U. Ebora Amedee_Doublemard Copernicia_australis Corridos_De_Cuidado Diamóvil Distrito_administrativo_del_Jura_bernés Alexis_Minotís Dasyatis_navarrae Cuadro_de_costumbres Dolabrifolia_(Angraecum) Don_Quijote_de_La_Mancha Dharma_(desambiguacion) Alonso_Ortiz Domingo_Gonzalez_Mateos Drogas_suaves_y_duras

html map