Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calathea_cachibou Benjamin_Ayres Centrochloa_sungularis Batalla_de_los_Campos_de_Acosta Baño_termal Bóvedas_de_arista Canna_aurantiaca Beyries Cabeza_de_choque_de_alto_poder_explosivo Barrio_Sorrento Castel_Frentano Caracteres_morfológicos_de_los_hongos Cayetano_Sarmiento Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Femenino_de_2015 Cesar_Portillo_de_la_Luz Bandera_de_San_Bartolome_(Francia) Bronwen_Gates Barn. Bomba_Estereo Benjamín_Vicuña Casstown_(Ohio) Babia_Hora BT_(musico) Batalla_de_El_Pari Camenca Bonney_(Texas) Año_99_adC Batalla_de_Digomi Base_Aérea_de_Mount_Pleasant CPDL Blanca_Brisac_Vázquez Capachica Carlos_Pellegrín Betera Caveolina_1 Chabria_bistrimaculata Carmen_Hernández_Barrera Caliz_(desambiguacion) Bernard_Germain_Etienne_conde_de_La_Ville-sur-Illon_La_Cépede Bissy_sous-uxelles Cantón_de_Noisiel Bangana_dero Baiting_Hollow Calycanthus_sterilis Capítulos_de_Los_Oblongs BM-21_Grad Canon_biblico Batalla_de_las_Babias Base_antartica_juan_carlos_i Balearrain Brehémont Chaetodon_tallii Banesco_de_Panamá Bruno_Romo Base_aérea_de_Monte_Agradable

html map