Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lago_de_allos Jiri_Vokner Just_Keep_Eating L'Aleixar Irredentismo_argentino Jean_Baptiste_Nguema_Abessolo León_(España) Instituto_Politécnico_Superior_"General_San_Martin" Julio_Ramon_Ribeyro José_María_Escriba_Albás Isla_de_San_Cristóbal_(desambiguación) Juan_Giménez Katrina_vanden_Heuvel Juan_Casimiro_Vasa Instituto_de_Biocomputacion_y_Fisica_de_Sistemas_Complejos Las_Tortugas_Ninja:_Torneo_de_Luchadores Jualijía Lista_de_formulas_empíricas_en_hidráulica José_Ramón_Caso Ipomoea_breviflora La_Fuerza_Contra_Johnny_5 LOL_(^^,) José_Ignacio_Echeverría Lechazines Juglandaceas Jari_bako Juan_José_Narvaiza_Ibarbia Jardin_Botánico_Shambhala Knittlingen Larache Karité Josep_Maria_Fusté Integral_no_elemental Is_This_Love? Lista_de_capítulos_de_Star_Wars:_The_Clone_Wars Isla_Jukdo Joaquin_Nin_Culmell Les_troqueurs Isla_de_Erevine Labidostomis_cyanicornis John_Waite_(jugador_de_criquet) James_Schuyler Jarilla_(genero) Le_Vicel Killen Javier_Monsalvez_Carazo Kulaks Literatura_oral_y_popular_en_euskera Jardín_Botanico_de_Vegetacion_Natural_Olontina_(Parc_Nou) Intercosmos_13 Invictus_(pelicula) Leeland_Mooring La_Descarga José_Álvarez_de_las_Asturias-Bohorquez_Pérez_de_Guzmán La_Flotte

html map