Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Santa_margarita_de_montbuy Sinner_(álbum_de_Drowing_Pool) Te_quiero_(cancion_de_La_Quinta_Estación) Sarri,_Sarri Sabor_Amargo_(banda) Tio_Pachamama Tomás_Beviá_Aranda Sinagoga_del_Tránsito Sublevación_de_los_Granaderos_a_Caballo Socks Stemmatium SharePoint_Designer Transformers:_la_película Salix_stagnalis The_X-Files Salerans Senal_WOW Sebast. Spanning_Tree_Protocol Schiermonnikoog Tom_Owens Television_en_Espana_en_1964 Tercera_División_de_España_2007/08 Soure_(freguesia) Thecagonum Sierra_de_la_contraviesa Tangor Saint-Louis-en-l'Isle Santa_Maria_de_Lebeña Sporobolus_gigas Sulcorebutia_glomerispina Sernagiotto Torrecuadradilla Sentimiento Spiridon_Louis Torreon_de_Alvar_Fañez Satiricon Själö Shinji_Takao Terrapene_carolina Tomás_José_da_Anunciacao Tomba! Sanary_sur-Mer Today_Was_a_Good_Day Travis_Leslie Transistor Transfiguración_de_Nuestro_Señor_Jesucristo Sempervivum_tortuosum Schmidelia_grossedentata Sonoquinesis Spartak_Nalchik San_Salvador_en_Cora Script_(informática) Sellos_de_España_(2003) Sévérac-le-Chateau

html map