Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Maytenus_stipitata Magnus_Kihlstedt Rafael_Asca Lo_Ovalle Marxología Maria_de_Hungría_Reina_de_Nápoles Manuel_Arnau Middle_Tennessee_Blue_Raiders Mercedes_Escolano Marcelo_Malpigio Regneville_sur-Mer Marco_Valerio_Maximo_(consul_289_a._C.) Metodología_de_los_programas_de_investigación Ramón_Saez Mijail_Vrubel MD600N Mariano_José_de_Larra_y_Sanchez_de_Castro Lorena_Bernal_Pascual Puente_de_la_cea Michael_Baigent Miguel_Lopez_Abril Premnoplex Línea_E_(Cordoba) Red_Cola_Nights Presidente_de_Singapur Raton_marsupial_de_cola_gruesa Manuel_Ramírez_de_Arellano Mezzosoprano_lirica Prueba_estadistica_de_Scheffe Los_Toros Marcus_Vipsanius_Agrippa Manuel_Emilio_Jimenez Primera_División_de_Espana_1996/97 Manto_(indumentaria) Princesa_Shikiko Luke_viipmore Graphinotus_ornatus Marco_Fabian Lucrecia_Kasilag Microsynodontis_laevigatus Protocolos_de_los_sabios_de_sion Medford_(Oklahoma) Region_Este_1_de_Sao_Paulo Presa_y_pantano_de_La_Aceña Pueblo_belga Reencarnación_(película_de_2004) Ramal_G4_del_Ferrocarril_Belgrano M_G_F Martí_Riverola_Bataller Lorentzimys_nouhuysi Luis_XII Marques_del_Cadimo Psicofonia_(cancion) Prisciliano_Sanchez Provincia_de_Nicolás_Suárez

html map