Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mammillaria_variabilis Living_Death Reacción_de_Fujimoto-Belleau Primera_División_de_España_1999_00 Marc_Athanese_Parfait_Oeillet_Des_Murs Línea_V7_de_la_Red_Ortogonal_de_Autobuses_de_Barcelona Provincia_de_Huarmey Magnus_Cort Marianne_von_werefkin Pozo_Lláscares Real_club_celta_de_vigo Provincia_de_Gitega Luis_Lucía_Lucía M._Terencio_Varron_Luculo Protocooperacion Pásig Magyar_Labdarugo_Szövetseg Mikulin_AM_34 Maite_Mola_Sainz Presa_y_embalse_de_San_Jose Pourretia_platanifolia Primarias_del_Partido_Republicano_de_2012_en_Puerto_Rico Luis_XIX Luis_Berenguer_Fuster Gobierno_y_politica_de_Zimbabue Power_Instinct Provincias_de_los_Paises_Bajos Ramón_Moya_(baloncestista) Metilmalonil-CoA_decarboxilasa Lo_que_el_viento_me_enseñó Primera_división_española_1970_71 Línea_Zafra_-_Huelva Lucio_Mumio Grand_Forks_(Dakota_del_Norte) Ramón_Oller_Martínez Meemee Makinen Grevillea Louis_XVI_de_France Gotham Problemas_NP_completos María_Magdalena_de_Austria Pseudoplusia Raiz_pivotante Gran_Barrera_de_Arrecifes Mesoregion_(Brasil) Los_colonos_de_Catán Manolín_Preciado Meroterpeno Principado_de_Moscovia Referéndum_constituyente_de_Venezuela_de_1999 Madame_Helena_Blavatsky Martín_Alonso Medievil_2 Prohibido_olvidar

html map