Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Crítico_de_tebeo Doris_Dorrie Distrito_de_Jharsuguda Debate_sobre_el_calculo_económico_en_el_socialismo Edificio_Mercantil_Finasa Daniel_Steibelt Dinastías_de_América Corazones_extremos Día_para_salir_del_armario Distrito_de_Umachiri Doomcore Códice_Campiano Dene_Sułiné Distrito_electoral_de_Mills_(condado_de_Pierce,_Nebraska) Cultivando_la_noosfera Cornelio_Saavedra Algoritmo_del_punto_medio_para_elipses Diodontium Drowning_Pool Dinero_inorganico Ductus_thoracicus Daxing_anling Cort_guitars Cypripedium_pubescens_var._makasin Copa_de_Egipto_2008–09 Alfred_Edwards Credito_rapido Ebnat-Kappel Alergia_e_intolerancia_a_los_alimentos Almalaguês Doctrina_del_fruto_del_arbol_envenenado Cuaxomulco_(municipio) EUMETSAT Deportes_Caldas Duque_de_Sessa ENEP_Zaragoza Alternativas_Radicales_para_la_Ribera_del_Ebro Desert_Flower Ana_Jagellon_de_Hungria_y_Bohemia Alfonso_Petrucci Cyclotrypema_furcata Alfatococerol Damnii Alejandro_de_Lyon Dolichowithius_extensus Dovrefjell Coronación_real Drimys_paniculata Departamento_General_San_Martín_(Cordoba) Ambrosio_Lucas_Gioja Deportes_Concepcion Daniel_Traconis Dick_van_dijk Donzenac Día_de_la_Madre

html map