Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Doxantha_unguis_cati_var_dasyonyx Alfabeto_Sorabe Copa_Simon_Bolivar_1976_II Alonso_Sanchez_(religioso) Deltotron Decimosegundo_par_craneal Alive_(dúo) Corporación_Biogenesis Dave_Johnson_(baloncesto) Alejandro_Castillo_Castillo Domaso Corazon_salvaje_(telenovela_de_1993) Departamento_de_tacna Copa_Mundial_de_Futbol_de_2006_Grupo_E Ana_de_pisseleu Crataegus_atrocarpa Dramaturga Ecuación_de_Clausius_Mossoti Deportivo_Pinto Crinia_georgiana Aloe_bussei Allolepis_texana Dinastía_Nemanich Alilicucu_orejudo Crossbones_(cómic) Alsamixer Ecole_des_Ingénieurs_de_la_Ville_de_Paris Diócesis_de_Engativa Ana_María_de_Liechtenstein Discotheque Devnya Algeciras_CF Distrito_de_Madean Doménico_Morelli America_Prehispanica Cryptonychus_devius Cura_Malal Copa_de_Oro_Nicolás_Leoz_1996 Departamento_Valle_Fértil Déjà_Vu_(álbum_de_Crosby,_Stills,_Nash_&_Young) Copa_de_Oro_Río_Uruguay_Seguros Céaux Amir_White Division_de_Espana_en_provincias_en_1833 Detrier Criticas_a_la_Inconmensurabilidad Altica_opacifrons David_Morrissey Crisanto_Bosch Dinonigidius_ahenobarbus Dolichancistrus_cobrensis Cumbre_euro-latinoamericana Distrito_de_gracia Deception_(House) DECIDE

html map