Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Trifolium_resupinatum_subsp._tomentosum Urnietarra Gerard_Deulofeu_Lázaro Municipio_de_Frankfort_(condado_de_Spink,_Dakota_del_Sur) Municipio_de_Richland_(condado_de_Rice,_Minnesota) SPQU Tres_(cancion_de_Libido) Iglesia_Nuestra_Senora_de_las_Mercedes Trema Respiración_continua Municipio_de_Kilborn_(condado_de_Grant,_Dakota_del_Sur) Trova_medieval Rolling_Stones_Records Río_Dâmbovita Gabinete_de_José_López_Portillo_y_Pacheco Renault_Megane_Scénic Imposición_de_manos Municipio_Anzoátegui Un_Solo_Pueblo_(banda) Muscimol General_Hornos Glorieta_de_bilbao Fuga_de_Alcatraz Gianfranco_Contini Ubisoft_Montpellier Rollinsford_(Nuevo_Hampshire) Ricardo_Luis_Alfonsín Universidad_de_Lujan Gallus_inauris Uaupes Universidad_de_Shanghai_Jiao_Tong Indoeuropeísta Iglesia_de_Santa_María_de_la_Asuncion_(La_Cárcoba) Río_Seulles Generacion_del_25 Gastão_Cruz Río_Ghaghra Municipio_Fernandez_Feo_(Tachira) Triclorometano Roca_ignea Municipio_de_Marenisco Restauración_Kenmu Frauenberg Renovacion_Democrática Relacion_asimétrica Ruda_mayor Reserva_de_la_biosfera_de_Babia Inclusion_(mineralogía) Iglesia_de_Santa_Maria_de_Barbera Unión_Carlista Giovanni_Aurispa Tuneles_de_Archanda Reo_(planta) Riacheros_del_guadalquivir Murphy

html map