Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fábula_agonal Municipio_de_Manfred_(Dakota_del_Norte) Rio_Tiron Funcion_theta Tumba_de_Thutmose_I_y_de_Hatshepsut Río_Ouse_(Sussex) Municipio_de_Gray_(Dakota_del_Norte) Tyrannochthonius_brasiliensis Reino_de_Powys Frohmuhl Municipio_de_Lakeville_(condado_de_Dickinson,_Iowa) Rock_peruano Imperdible Geoplánidos Universidad_de_atacama Uniforme_de_la_selección_de_fútbol_de_Hungría Municipio_de_Bluffton_(condado_de_Otter_Tail,_Minnesota) Iglesia_de_Chelas Robin_Cook Ronald_Gamarra_Herrera Iglesia_de_la_Asuncion_de_Nuestra_Senora_y_San_Juan_Nepomuceno Unión_de_Utrecht_(desambiguación) Galvanizacion Rio_San_Muriel Rutland_(pueblo) Municipio_de_Sterling_(condado_de_Rice,_Kansas) Río_Maè Glamorous_Indie_Rock_and_Roll Trofeo_del_Generalísimo_de_fútbol_1939 Impresora_de_chorro_de_tinta Gleb_Wataghin Ilo Generalobersten Municipio_1_(condado_de_Moore,_Carolina_del_Norte) Rollinia_mucosa_subsp_portoricensis Municipio_de_Manchester_(condado_de_Washtenaw,_Míchigan) Inazio_Loiolakoa Reithrodontomys_zacatecae Rio_Casamance Index_Seminum_(Berlin) Fuencaliente_de_Puerta Río_Bradano Ruellia_venusta Rodolfo_Puiggros Garde_Saint-Ivy_Pontivy Támega Galeruca_barovskyi Uncharted:_Drake's_Fortune Río_Medveditja Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_las_Angustias_(Ayamonte) Ganzhousaurus Go-Shirakawa Restos_del_Titanic Restricción_vehicular_de_Sao_Paulo Municipio_de_Aurora_(condado_de_Aurora,_Dakota_del_Sur)

html map