Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pipkrake Natalia_Z Osteobrama_neilli Perović Nikolái_Rimski_Kórsakov Parque_nacional_Tathra Nuevo_Flamenco Observatorio_de_Pic_du_Midi_de_Bigorre Música_del_Caribe Pantallas_gigantes Pacific_Coast_Highway Paso_de_Grimsel Nigella_hispanica_subsp_confusa Philippe-Francois-Nazaire_Fabre Pedro_Lucio_Cuadra NGC_190 Método_de_Monte_Carlo Pila_(Croacia) Nectarinia_preussi Parque_nacional_Islas_Cumberland_del_Sur Nightshade Pelecanus_onocrotalus Otínar Perro_pastor_de_anatolia North_Beltrami_(Minnesota) NGC_468 Operation_Teardrop Ofensiva_del_Mosa-Argonne Pitusín Patricia_Belcher Perspectiva_trimetrica Pentesilea Personal_Fest Nocturnal_Walks Palacio_de_Omurtag Polypedates_teraiensis Piaya Perros_salvajes_(canción) Numero_de_la_Bestia Piveteausaurus Odra_Wodzisław_Śląski Percrocuta Pan_de_pancho Paiderastia Parabutlerita Novi_(Séverskaya,_Krasnodar) Paradoxiphis Parque_nacional_Isla_Cliff Nando_García Paulo_Albarracin Noguera_de_Cardós Návštěvníci_los_visitantes_serie_checoslovaca Orlando_Hammerheads Pastor_leones Máximo_Termico_del_Paleoceno-Eoceno

html map