Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Municipio_de_Marysville_(condado_de_Wright,_Minnesota) Trifolium_tumescens Municipio_de_Manhattan Roentgen_(unidad) Ruta_Estatal_de_California_54 República_Autónoma_Socialista_Soviética_de_Moldavia Garbiñe_Muguruza François_Petit Roberto_J._Martínez_Vera-Tudela Indigena_australiano Gato_de_Schrödinger Iglesia_de_Nuestra_Señora_del_Azogue Trichomycterus_maracaiboensis Ulpio_Minucci Friedrich_August_Hayek Municipio_de_St._Marys_(condado_de_Adams,_Indiana) Universo_de_Godel Municipio_Ribas_(Guárico) Municipio_de_Sharpesburg_(condado_de_Iredell,_Carolina_del_Norte) Gafas_de_aviador Iglesia_de_San_Antonio_de_los_Alemanes George_Eiten Utricularia_fockeana Museo_Arqueológico_Regional_de_la_CAM Riocentro Tren_de_alambrón Gmina_Kościelec Turismo_en_Michoacán VIH-SIDA Tribolodon_ezoe Ukemochi Trofeo_Luis_Ocana Fuenterrebollo_(Segovia) Robert_Smith_(desambiguación) Fremeréville_sous-les-Cotes Unum_Castrum Romarigães Río_Jucar Municipio_de_Baker_(condado_de_O'Brien,_Iowa) Universidad_Ave_Maria Iglesia_espanola_reformada_episcopal Union_sportive_monastirienne Represión_borbónica_en_la_Guerra_de_Sucesión_Española Ruta_Estatal_de_California_273 Idiota_y_Diminuto Funcion_trascendente Municipio_de_Bloom_(condado_de_Ford,_Kansas) República_Autonoma_Socialista_Soviética_de_Bashkiria Trujillo_(Perú) Gloriosa_ensena_del_Oriol Gaston_Sardelli Ruta_Estatal_de_Nevada_564 Troncal_Amazónica Réquiem_para_un_corazón_de_cristal Municipio_de_Howard_(Arkansas)

html map