Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alan_Parsons_Project Victoriano_Ramírez_Alias_“El_Catorce” Viviana_Sofronitsky Yasunori_Sakurazawa Citometro_de_flujo Valor_futuro Victoria_(ciudad,_Seychelles) Yoshimar_Yotun Adelante,_camarada Zona_de_Convergencia_Antartica Condado_de_Logan_(Nebraska) Alberite_de_San_Juan_(Zaragoza) Ciclovía_(Carril_bici) Condado_de_Saline WP:T Venus_de_Medici Valmiki_Ramayana Wienerwald Viejas_Locas Afrana_vandijki WP:MDL Chromo Club_de_Union_San_Felipe Vicenta_Moguel Agrietes Zarcero_icterino A_la_derecha_de_la_cruz A_traves_del_espejo_(Lost) A_General_History_of_Dichlamydeous_Plants Volando_/_El_amor_un_caminar Vela_en_los_Juegos_Bolivarianos_de_2013 Controles_de_capital William_Larned WSIT_Canal_42_Washington_DC Yankees_Calle_E_153_(estacion_Metro_North) Conus_arteriosus We_Came_with_the_Northern_Winds A_fishful_of_dollars Yonten_Gyatso Chuck_Munson Ciudades_de_Bolivia Willy_Iturri Yogavasistha_Ramayana Actores_de_doblaje W._L._M. Aeroport_de_Port-de-Paix Aeropuerto_de_Moscu_Vnukovo Warren's_Gore_(Vermont) Ciudad_Serdan Alcalde-presidente_de_Ceuta Ciudad_juárez Conditional_Random_Field Yuan_de_Control_de_Taiwan Aguadilla_(Puerto_Rico) València_CF

html map