Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aérospatiale_AS-332 Calamothespis_rourei Butler_Lampson Castaño_de_caballo Bad_Radio Bubulina Base_San_Martin Campeonato_Sub-16_de_Fútbol_Femenino_del_Interior Carlos_III_de_Sicilia Bartolome_Maso_M. Bardallur Benjamin_Solari_Parravicini Béthencourt Béla_III_de_Hungria Bano_de_la_Reina_Mora Carretera_M-607 Ceracis_shikokuensis Benoit_de_Sainte-Maure Campaña_de_Cataluña_(1713-1714) Bernon_Ferguson_Mitchell Campeonato_Europeo_de_Voleibol_Femenino_de_2013 Carnaval_de_la_paz Campeonato_Alemán_de_Fútbol_1932 Canton_de_Cheroy Castaneda_(Cantabria) Biejkowska_Wola Bartolomé_márquez_lopez Basilica_Menor_de_Nuestra_Señora_de_Africa Boris_Berezovski Catecismo_de_heidelberg Bioconstrucción Bors_(Cantón_de_Baignes-Sainte-Radegonde) Bricktown_(Detroit_People_Mover) Casa_consistorial_de_castalla Belle_da_costa_greene Bulbophyllum_kenejianum Bessines_sur_Gartempe Bollullos_de_la_Mitación_(Sevilla) Barkeria_nonchinensis Baeometra_columellaris C._D._Mafra Bellium_dentatum Biblia_Nácar_Colunga Año_nuevo_musulman Carballido Borredá Casa_de_Anjou_Sicilia Cangas_del_Narcea_(Asturias) Campeonato_de_Apertura_de_Chile_1940 Bretagnolles Cerdena_Nación_Independencia Berrocal_de_Salvatierra Begles Califon_(Nueva_Jersey) Certificación_Cisco

html map