Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Doryxylon Alicia_Ricalde_Magaña DY Dyera Edinburg_(Virginia) Cueva_de_Canelobre Deduén E.E.Schill. Ecodoppler Distrito_de_sorochuco Departamento_de_Transporte_y_Carreteras_de_Arkansas Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2010_Grupo_A Alfa_fetoproteína Aloe_arborescens_var_frutescens DC-9 Dryomys_nitedula Economia_y_negocios_en_Medellin,_Colombia Desfile_de_la_Victoria_de_Asunción_de_1935 División_Pacífico_de_la_NHL Ali_Bilgin Discografía_1984-1993 Downesia_spenceri David_L._Rabinowitz Deporte_en_Bielorrusia Dialeuropora_heptapora Cotula_odorifera Cultivos_de_invernadero Dos_Barrios Cotes_de_Castillon Cyperus_vegetus Disa_tripetaloides Amerindios_(album) Dammartin-en-Goële Copa_Telcel_2013 All_Excess Damián_De_Santo Denis_Martínez Deschampsia_stricta Cynosurus_pectinatus Defensa_de_Normandía Cyperus_proximus Alexandra_Rosenfeld Distrito_Río_Grande_(Mendoza) Cúpulas_geodésicas Alvaro_Antonio_Ashton_Giraldo Coracina_lineata Críticas_al_Movimiento_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Días Aloe_perfoliata_var._lineata Don't_Let_Daddy_Kiss_Me Ana_Maria_Casanova American_Heart_Association Departamento_Chacabuco_(Chaco) Alfredo_Vásquez_Acevedo Dichaelia Copa_Mundial_de_Esqui_Alpino_de_2005/06

html map