Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Las_Trillizas_de_Oro Isla_La_Tuna Instituto_Internacional_Americano_de_Proteccion_a_la_Infancia Le_Val_de_Guéblange Islandia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Grenoble_1968 Jesus_College_Cambridge La_clave_para_conquistarte_(album) Jose_Nicolas_de_Azara_(Mengs) Lista_de_ciudades_hermanas_en_España Linea_C-2_(Cercanias_Málaga) Linea_7_(Parana) José_Meliton_Rodríguez_Pérez Jordi_Galcerán La_canción_de_Lisboa Juan_Stoppani Kochów_(voivodato_de_Mazovia) Isla_del_oso Jerry_Maguire Jose_Eugenio_Diaz_Castro Interamna José_Luis_Romero_(futbolista) Laksman Instituto_de_Educacion_Fisica_(Universidad_de_Antioquia) Jean-Alain_Fanchone Le_Masnau-Massuguiès Jeronimo_Saavedra K-line José_María_Martínez_Val_Peñalosa Interstate_40 Jaque_a_la_descubierta Lario Le_Franc Jesús_Ignacio_Ibáñez_Loyo Las_Brisas La-11 Jose_Benito_de_Aranda_(político) Instituto_Espanol_de_Comercio_Exterior Josep_Torras_i_Sampol LA_Pecol Lista_de_episodios_de_Trinity_Blood Jose_Ceballos_Vega Kizoku-in José_Luis_Garcia_(deportista) Kiss!_Kiss!_Kiss! Jorge_Pablo_Maz Legion_de_los_No_Vivos Javier_Alejandro_Villarreal José_Escolástico_Marín Irlandés_uruguayo Juliette_Lamboley José_Maria_Rodríguez_Rodríguez Juan_Cortés_de_Tolosa Joe_Duplantier José_Mª_Berenguer Kunta_kinte

html map