Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Delut Aloysia_chacoensis Alexander_Johnson Copa_sexagesimo_aniversario_de_Universidad_Catolica Eder_Arias Alemania_de_Weimar Destructor_Lepanto_(L) Devhara Dolarización Daniel_Enríquez Diócesis_de_Siguenza_Guadalajara Diputacion_Foral_de_Guipúzcoa Distrito_de_yunga Cyperus_punctatifolius Desarrollo_en_espiral Alonso_Fernández_de_Córdoba_y_Aguilar Diciembre_de_2004 Ecuador_(pais) Dionda_episcopa Alisu Diabrotica_balteata Allium_persicum Dagda_(municipalidad) Cute Devotio_moderna Cyphon_decussatus Eatmewhileimhot Cyclops Amore_&_Vita-Conad Demografia_de_Serbia Cortaúñas Dircaea Dick_Lips Coté_de_Pablo EX_385 Dianella_robusta Cranium_(juego_de_mesa) Dennis_Lynn_Rader Crisis_de_rehenes_del_hospital_de_Budionnovsk Amaranthus_graecizans_var_pubescens Almohadilla Amazónica Donatus Dragonfly_(cantante) Definitivamente Dallas_(desambiguacion) Ecorregión_terrestre_bosques_latifoliados_subtropicales_de_Rapa_Nui Corire DQF Digital_Sin Crescografo Alí_Baba Distrito_de_Matucana Distrito_de_Nilgiris David_Strihavka

html map