Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Lisandro_Viale Jose_M_Beà Lista_de_los_municipios_de_Rhin_del_Norte_Westfalia La_misión Laticifero Lesdins Jose_Manuel_Calderón_Borrallo Lisas_mojoneras Lionel_Hollins LAV_Perpinán_Figueras José_Ramón_Marin_Gutiérrez Isle_of_Beauty,_Isle_of_Splendour Leonor_Marchesi Juan_Carlos_Bravo Jardin_Botánico_Lal_Bagh Isinia Listán Leptotes_minuta Janato_de_Siberia La_Motte_d'Aigues Ley_de_la_Union_Sovietica La_tierra_dorada La_gata_sobre_el_tejado_de_zinc Julius_Leopold_Eduard_Avé-Lallemant Litu_Gómez John_Boyd_Orr Julio_Alberto_Manzur_Abdala Jorge_Ormeno Juan_José_Relosillas Leucanthemum_parthenium Kristeller José_del_Patrocinio_Romero_Jiménez Jeison_Quiñónez Kokkenmodding Jaeger_LeCoultre Instituto_Tecnologico_de_Morelia Juegos_Paralimpicos_de_verano_1968 Juan_Pablo_Montes Lista_de_capítulos_de_Mahō_Sensei_Negima Juan_José_Elhuyar Isomería_endo-exo José_Luis_Moralejo_Álvarez K_P_J.Sprengel Linea_2_(Cercanías_Barcelona) Laura_Elena_Alvarado_Cardozo La_Roche_sur_Grane Instituto_de_Lengua,_Literatura_y_Antropología Las_rutas_del_vino_en_Argentina Ken_Marschall Jardin_botánico_de_Chelsea Juegos_Olimpicos_de_Tokyo Juan_agapito_y_revilla Ley_de_conservación_de_la_energia Jayapura_(desambiguacion) Linea_La_Llotja_-_Servei_Especial_(Interurbanos_Lérida)

html map