Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Festival_Aereo_de_París Erophila_muscosa Fernando_Afán_Enríquez_de_Ribera_y_Téllez-Girón Fragaria_anserina Evangelio_apócrifo_de_Juan El_silabario_hispanoamericano Escuela_superior_de_musica_y_teatro_"Felix_Mendelssohn_Bartholdy"_de_Leipzig El_profesor_chiflado_(1996) Fouilloy_(Somme) Elecciones_presidenciales_de_Corea_del_Sur_de_2002 Feuilleea_grandiflora Efectos_del_Huracán_Isabel_en_Delaware Eduardo_Toba Estación_de_Montbard Fountain_(condado_de_Juneau,_Wisconsin) Filosofía_del_renacimiento Etereo Eitb F_20_Tigershark Ficarolo Fianza Emanuele_Filiberto_segundo_duque_de_Aosta Francisco_L._Treviño Ensifera_(género) Elecciones_europeas_de_1996_(Austria) Eucharis_×_lowii Eduardo_Zemborain El_primer_combate_aéreo_en_Sudamerica Enneapterygius_cheni España_F3_2008 Escuela_Valenciana_clásica El_camino_de_los_ingleses_(película) Fenómeno_cadavérico Elizabeth_"Effy"_Stonem Ejército_de_la_República_de_Croacia España_en_los_Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud_2014 Erika_Villaecija Estacion_Migueletes Estereotipada Enrique_Grau_Araujo Eva_Castillo Escuela_Nacional_Preparatoria_2 Epidendrum_cuspidatum_var._brachysepalum Excoriación_(dermatologia) Fonties-d'Aude En_el_Bar_Restaurant_'Lo_Que_Nunca_Se_Supo' Estación_de_Mâcon-Loche_TGV Estación_de_Areeta Enrique_Pélach_y_Feliu Elongación_(física) Eric_Jelen El_milagro_de_los_Andes España_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_2005 Epidendrum_huegelianum Espacios_con_un_numero_transfinito_de_dimensiones

html map