Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_Ernesto_Ordóñez_Castillo Radiación_de_Cherenkov Reginald_Vel_Johnson Maria_Piast_de_Polonia Matteo_Rosselli Merops_pusillus Potrero_del_llano Longares_(La_Rioja) Líneas_aereas Pseudopilocereus_superfloccosus Ratece Merope_de_Quíos Ramón_Colom Loza_de_Puente_del_Arzobispo Publio_Sulpicio_Saverrión_(cónsul_279_a._C.) Punimon Rebekka_Guðleifsdóttir Meroe Mamerco_Emilio_Lépido_Liviano Primorias Miguel_Martinez_Serna Quercus_sessilis Maquina_arcade Marquesado_de_torrenueva Michael_Buble Prueba_(derecho) Manuel_María_Ponce Grado_Brix Preservativos Luis_Fermín_Santamaría_Pino Martín_Gutierrez_Catalán Quilapayún_III Marie_N Puan_(Subte_de_Buenos_Aires) Mammillaria_albicoma Ragaa Primera_división_espanola_1998/99 Rasputín_(miniserie) Region_del_Sudoeste_(Macedonia) Ranunculus_infestus Loreto_di-Tallano Manuel_Vicente_del_Solar_Gavaz Queilén Margarita_de_Anjou_Sicilia Pterocarya_sorbifolia Grace_Coolidge_Goodhue Maccabi_Petaj_Tikva_FC Loxanthocereus_clavispinus Michael_James Quebrantagüesos Quintanilha-Moda_Jovem Metaxyaceae Lobo_colorado Magarza_chica Rehab_(canción_de_Amy_Winehouse)

html map