Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Manuel_De_Bernardo_Alvarez Redes_(programa_de_TV) Merseburger_Zaubersprüche Primera_División_de_Espana_2003/04 Los_vikingos Mezcla_ideal Goligorsky Los_pazos_de_Ulloa Los_testamentos_de_un_rebano_y_un_pastor Maastoren Lunar_Surface_Magnetometer Los_Rosales_(Malaga) Mastacanthus Recopa_Africana Rarezas_(álbum_de_Libido) Pucará_(desambiguación) M._King_Hubbert Ramekin Región_Central_de_São_Paulo R_F_C_de_Liege Principados_rusos Proceso_Δ²_de_Aitken Presidio_de_Albuquerque Lúgao Magudulela_de_suazilandia Goodbye_Lullaby Golfo_de_pedro_el_grande Presa_y_pantano_de_Los_Corrales_de_Buelna Quilhan Gran_Premio_de_la_India_de_2011 Lorius_chlorocercus Medicago_minima_var_pubescens Marek_Sitkowski Gota_(rio) Magnitud_fotografica Medalla_de_plata_del_trabajo Microsoft_AntiSpyware Makano Gobiernos_constitucionales Longueville_(Mancha) Puy_Sanieres Lusotitán López_Rubio Prado_(Tolima) Medina_Castro Mchenga_cyclicos Matrículas_automovilísticas_del_Perú Lookofsky Pseudocinchona_johimbe Qiao_Yin Red_Hat_Certified_Technician Mehmed_VI Micronisus_gabar Grandes_Éxitos_A_La_Manera_De_Alejandro_Fernández Lorenzo_Campeggi

html map