Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bucey_lès_Gy Bullseye Biskupice Camille_Anna_Paglia Balaram Cantones_de_Aisne Bamberg_(cráter) Batalla_del_fuerte_de_Cañete Bufali Bosques_magallánicos Barbacoas_(Costa_Rica) Biógrafo Bienmesabe_gaditano Carlos_Samuel_Moreno_Terán Cardenales_Rugby_Club Caloplectus Carlos_Urrutia_Boloña Balsamo_de_Canadá Carex_scouleri C._C._H._Pounder Canna_spectabilis Carlos_Alberto_Brocato Aída_Denis CYRS Basilica_de_saint_nazaire_y_saint_celse C._D._Juventud_Independiente Cereus_pernambucensis Canton_de_Vaires-sur-Marne Cantones_de_Alto_Rin Baiao_(Municipio_Portugues) Catena Batalla_de_Crannon C_A_R_Hoare Beason_(Illinois) Carlos_O'Donnell_y_Abreu Calophyllum_brasiliense Cecilia_Bartolomé Castillo_de_Godmar Carlota_Augusta_de_Hannover Bolívar_(moneda_de_Venezuela) Benjamin_A._Smith Caucasopisthes Cantón_de_Marseille_en_Beauvaisis Cacique_Doble Camptocosa Broadway–Calle_Nassau_(línea_de_la_8_Avenida) Base_aerea_de_talavera_la_real Britiande CCNA Caviomorfo Cerceta_maori Baños_califales Campeonato_de_Verano_2012_(Costa_Rica) Cereza_marrasquino Caravana_de_paz

html map