Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hiperfagia High_Hill_(Misuri) Antiguedad_clásica Asociación_argentina_de_protección_de_las_obtenciones_vegetales Armando_da_Silva_Carvalho Idioma_de_senas_catalan Association_Sportive_de_Saint-Étienne_Loire Astyanax_pelecus Anos_200_a_C Antoine_Waechter Hidrato Hub_Mor Aurelio_León_Ptacnik Missoula Antonio_Tanguma_Guajardo Handeliinae Muley_Yúsuf Health_Level_Seven Mundo_Gema I._H._E. Homosexualidad_en_india Anos_1490_adC Availles_en_Chatellerault Moisés_Hernández Haworthia_fasciata Anogramma Muda_(biologia) Moksha_(hinduismo) Avt Augusto_Teixeira_de_Freitas Avenida_Colón_(Managua) Guerra_polaco-lituano-teutonica Movimiento_Democratico_Brasileño Horia_mira Atlamal_hin_groenlenzku Area_Protegida_del_Canon_Nacional_Red_Rock Asociacion_Española_de_Banca Andrés_Vicente Howard_Jones_(músico_estadounidense) Hemiodus_parnaguae Mordecai_Cubitt_Cooke Antonio_Miguel_Diaz Anos_1520_a_C Assunçao_(Arronches) Ian_Brennan Grupo_F_de_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2006 Milo_Rambaldi IVª_Brigada_Aérea_de_la_FAA Heimlich Azerbaycan_Respublikasinin_Dovlət_Himni Athis Andrés_Fernández_de_Andrada Hospital_Regional_de_Antofagasta Antonio_López_Guerrero Hudson_Soft_HuC6280

html map