Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diputacio_de_Lleida Damir_Markota Altimetro_radar Dominica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sochi_2014 Danny_Manning Distrito_electoral_de_Norden_(condado_de_Keya_Paha,_Nebraska) Cristián_II,_Elector_de_Sajonia Cymbidium_floribundum_f_virescens Dialeurodicus_niger Copa_de_la_Liga_Segunda_Division_B_1985 Amanu Coordinacion_Ecológica_Area_Metropolitana_Sociedad_del_Estado Corte_de_Apelaciones_de_la_República_de_Guatemala Desierto_de_Bayuda Cucubano Darren_Robinson Dame_Dash_Music_Group Diputación_del_Reyno_de_Aragón Cordova_(Cebu) D._E._Stevenson Dénezé_sous-Doué Departamento_de_Educación_del_Estado_de_la_Florida Departamento_de_Cordilleras Cossignano Desintoxicacion_(House) Crataegus_azarolus_var._hastata Dimitrie_Brandza Dominación_femenina Dudley_(desambiguación) Cupressus_corneyana Dias_del_recuerdo_y_la_reconciliacion_conmemoración_de_la_segunda_guerra_mundial Desordenes_maniaco-depresivos Drazen_Dalipagić Distrito_de_Moyamba Daltons_(unidad) Cultura_de_la_legalidad Demy_(Cantante) Distrito_electoral_de_Henderson_(condado_de_York,_Nebraska) Division_de_Honor_B Corozal_(Colombia) Aleuroclava_nanjangudensis EF-18M Cámara_de_vacío_térmico Costae_fluctuantes Delta_de_dirac Distrito_judicial_de_ayacucho Distrito_de_Urfahr-Umgebung Alianza_de_fuerzas_democráticas_para_la_liberación_del_congo DeWitt_(Illinois) Alexander_Dimitrenko Dashratha DOOM_3 Desambiguación_linguística Alvaro_de_Braganza,_señor_de_Tentugal,_Povoa,_Buarcos_e_Cadaval Discente

html map