Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Micrófono_de_condensador_de_doble_diafragma R-Type_III Marco_Arriagada Michael_Hollingshead Red_punto_a_punto Miguel_González_"Miguelito" Préstamo_(linguística) Mahamandaleshwar_Paramhans_Swami_Maheshwarananda Mesembryanthemum_testiculatum Mahani_teave Psicokinesis María_Albina Mausoleo_de_los_Atilios Maria_Pietilae Live_Like_A_Suicide Luciones Pueblos_prerromanos_de_la_península_ibérica Mezquita_de_Punto_Fijo Reforma_universitaria_(Argentina) Que_chingaos Matador_(canción_de_Arctic_Monkeys) Primera_Liga_de_Eslovaquia Quercus_coccifera Mesh Pucara_de_La_Compañia Ramal_Retiro_-_Cordoba_del_Ferrocarril_Mitre Marc_Ziegler Megapodius_reinwardt Rainneville Melodic_Hardcore Rafael_José_Urdaneta_Farías RELA Provincia_de_Zhambyl Manolo_guardia_urbano Pull_and_Bear Los_muchachos_peronistas Maltypus_papunensis Miguel_Juan_Sebastian_Piñera_Echenique Princesa_(Argentina) Lyndon_(condado_de_Sheboygan,_Wisconsin) Macoya Melanorivulus Goldthwaite Lombardi_(locutor) Ranko_Despotović Lloydminster Magallanes_(Cavite) Los_Plateados Google_summer_of_code Michel_Brayer Realismo_filosófico Max_y_Tin Prainea Lytta_nunenmacheri Mark_Pope

html map