Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Perspectiva_axonometrica Pentadiplandra_brazzeana Neophygas Oreo Piropo_(social) Pinguicula Nugaal Orlando_Pirates_F.C. Pehuen-Có Película_perdida Permission_to_land Platinum_Stars_F_C. Oliveira_Salazar Polycarpaea_candida_var._robusta Nacimiento_(parto) Nestor_Rossi My_Sister's_Keeper_(pelicula) Natacion_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Múnich_1972 Picoloro_alipardo Perlodidae Nordur-Ísafjardarsýsla Partido_de_san_antonio_de_areco Peñarroya-Pueblonuevo_(Córdoba) Per_Billeskov_Kroldrup One_Voice Pedro_Collado_Vides Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Relevo_4x200m_Estilo_libre_femenino Oscar_Engonga_Mate Norma_penal_en_blanco Pointe-a-Calliere Pisco_sour_chileno Potencial_de_calentamiento_global Paul_do_mar Museo_de_la_mujer Ordovícico_Superior Papel_pintado Piper_PA_24 Pasigrafía Polémica_sobre_los_hallazgos_epigraficos_de_Iruña-Veleia_en_2006 Parque_Juárez_de_Comalcalco Orchis_×_bivonae Pena_Blanca_(Nuevo_Mexico) Pablo_Zuñiga Peenemünde Pearl_River_(Luisiana) Paracuellos_de_la_ribera Pirámide_del_Museo_del_Louvre Pejichi Patata_viuda Pedanías_del_municipio_de_Lorca Pacquiao Planaria_terrestre Olivier_de_Termes Oak_Ridge_(Carolina_del_Norte) Partido_de_Chascomús

html map