Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_cancion_de_Juan_Perro Institute_for_humane_studies Jaime_I_de_Aragón Kakehashi José_Maria_Sánchez-Silva La_Buxerette Konstantin_Petrovich_von_Kaufman Jose_González_Morfín Large_Hadron_Collider Kurtistown Juegos_Olimpicos_de_Melbourne_1956 Laser_siler Isabelita_de_jerez Limites_de_atterberg Joe_Smith Lenguas_Malaíta-San_Cristóbal La_ronda_de_noche Kovalivka Judy_Norton_Taylor Intendencia_de_Puno La_Vida_Sigue Jungermanniales Johnstonia_axilliflora Iñaki_Gerenabarrena Intento_de_Golpe_de_Estado_en_la_Unión_Soviética Lago_Jablanica José_Miaja_Menant Jaime_Bravo_López La_novia_del_zar Laja_(estacion) Juan_Scoto_Erígena Juan_Carlos_Caviello Lakeport Kluyveromyces_marxianus Linea_Sokólnicheskaya_(Metro_de_Moscú) Janet_Tour Joaquin_Agrasot_Juan Keimola_Motor_Stadium Juan_de_la_jaraquemada International_Sociological_Association Jaume_Vilamajó Lilium_peregrinum Le_Vretot Jnāna_yoga Let's_Get_Loud_(canción_de_Jennifer_Lopez) Islas_Filipinas Ismael_Crespo Krishnadasa_Kaviraja_Gosvami La_Rosenda Kearns L'Amistat_(Valencia) José_Manuel_Jiménez_Sancho Ise-Monogatari Liangjiang Julio_Teheran

html map