Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mickey's_Orphans Prunella_vulgaris_var_laciniata Lucena_(Espana) Mascarenas Rafael_Velarde Provincia_fitogeográfica_altoandina Los_Sims_2:_Mansion_y_Jardines_Accesorios Menu_del_día Ramal_Mar_del_Plata_-_Miramar Lobelia_nuda Long_Grove_(Iowa) Manuel_Rodríguez Mancomunidad_de_Servicios_Órbigo_Eria Matías_Ramon_Mella Maria_de_Zayas Luis_Pacheco_Bertora Prision_Perpetua María_Socas Mikael_Lustig Rayón_(San_Luis_Potosí) Marmosa_grácil_de_El_Chaco Quién_mato_a_la_llamita_blanca Prisca_Steinegger Región_Autónoma_de_Osetia_del_Sur Machu_Lanu Miguel_Angel_Cárcano Majahuas Gobierno_y_política_de_Iraq Marco_Calabrese Marcelo_Quinones Marumsco_(Virginia) Recursos_del_suelo Luis_Merlo_de_la_Fuente Mick_Avory Pueblos_indígenas_de_Chile Marquesado_de_Montalban_de_Córdoba Prioniturus_platurus Ramón_Fernández_Durán Red_inalámbrica Gonzalo_de_Estuñiga Maquina_de_Rube_Goldberg Marsciano Pre-romano Golden_age_of_the_sith Rana_Loca Lokomotive_Leipzig Luján_de_Cuyo_(ciudad) Grafica MercedesCup_2010 Luis_Márquez Reduccion_(química) Red_de_carreteras_de_Salamanca Maria_de_Borbon-Montpensier Lod_(crater) Presidentes_de_Chechenia

html map