Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Change_the_World:_An_Introduction Calle_Al_Rasheed Batalla_junto_al_río_Temes Campanas_de_Martin_Rodriguez_contra_los_indígenas Bernard_Comrie Bichon_habanes Base_aerea_de_Pechora_Kamenka CE_Camelopardalis Calamagrostis_kolgujewensis Azucar_alcoholico Brilliant_Blue_FCF Calverton_(Virginia) Camilo_navarro Bauzy C_U_R_C_C Centro_Superior_de_Musica_del_Pais_Vasco Bandera_de_Vojvodina Castelnau-Magnoac Cañón_(artilleria) Bento_goncalves Blue_Panorama_Airlines Cayetano_Rosell Biblioteca_Pública_del_Estado_de_Oviedo Benyamin_Netanyahu Bebe_de_probeta Brezo_de_las_turberas Boston_Beaneaters Baños Borough_no_organizado Cayac Bolsa_de_comercio_de_buenos_aires Borbones_españoles Bul-gogi Cal_(album) Azulillos Carcel_del_Altiplano Castromembibre Basic_Role_Playing Berggr Brazil_Open_Series Basilica Canton_de_Prats_de-Mollo-la-Preste BBC_Radio_7 Carlos_Alberto_Perez Cayo_Sal_(Los_Roques) Cailly Canton_de_Bagneres_de_Bigorre Chalten Bosqueia Calonyction Ben_Stiller Cariberto_I Burnand C_D_Anaitasuna Azucena_de_la_mar

html map