Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Organismo_anaerobio Ponte_Preta_(Rio_Grande_do_Sul) Nicolás_II_(desambiguación) Pokémon_Crystal Philanthus_triangulum Picea_glauca Pajarracos Natujaitsy Mutata P_C._C. Oscar_a_la_mejor_banda_sonora Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Cuatro_estilos_400m_femenino Ningming Pontificia_Real_y_Venerable_Cofradia_del_Santísimo_Cristo_de_la_Esperanza_y_María_Santísima_de_los_Dolores_y_del_Santo_Celo_por_la_Salvacion_de_las_Almas Peso_molar Nucleasa Perico_Delgado Organismo_Judicial_de_Guatemala Polo_Sur_geográfico Notylia Peninsula_Coromandel Nebulosa_de_Barnard_Merope Percentil_para_niños Museo_Pablo_Gargallo Parque_Olímpico_de_Remo_Piraguismo_de_Shunyi Pittsford_(pueblo) Parque_Nacional_del_Comoe Percy_W._Bridgman Museo_de_las_Fuerzas_Armadas_(Angola) Pere_Marti_Castello Nihon-shiki Origen_de_los_egipcios Pelotero Operacion_Panamericana Online_Mendelian_Inheritance_in_Man Panama_(Illinois) Nikola_Žigić Pinus_hugelii Partidos_politicos_en_Europa Noel_(Misuri) Oligogynium Nacion_del_Islam Oedipus_Rex Paloma_turqué Mónica_Vélez Narcissus_loiseleurii Peso_moneda_nacional Phragmites_caudatus Pacto_de_Lizarra Penske_Racing Múnich-Riem Northeast_Bolivian_Airways Pinus_lindleyana Philippe-Francois-Joseph_Le_Bas Nostalgia_fragments_of_a_broken_past

html map