Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.
|
Rodzaje makaronów:
|
| Anelli
| | Agnolotti
| | Bavette, Bavettine
| | Bigoli
| | Cannelloni
| | Conchiglioni
| | Eliche
| | Farfalle, Farfalline, Farfalloni
| | Fusilli
| | Gemelli
| | Gnocchi, Gnocchetti
| | Lasagne, Lasagnette
| | Linguine
| | Penne, Penne Rigate
| | Pizzoccheri
| | Ravioli
| | Rotelle, Ruote
| | Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
| | Spighe
| | Tagliatelle
| | Tortellini | | Pizza |
|
Bigoli
Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto.
Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm).
Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3].
Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4].
Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].
Blonde_on_Blonde
Cha_Cha_Cha_(desambiguacion)
Batalla_de_Tecoac
Blanca_cacerena
Buxus_colchica
Cephaloleia_minasensis
Chacaltaya
Capá_(Moca)
Can't_Get_Over
Bouzonville-aux-Bois
Bahía_de_jiquilisco
Bernardo_de_Arás
Bosques_húmedos_de_Petén-Veracruz
Cereus_candelaris
Castillo_de_San_Salvador_de_la_Punta
Carretera_de_Luisiana_14
Bandera_de_Tierra_del_Fuego_Antartida_e_Islas_del_Atlántico_Sur
Castillo_de_los_Sotomayor_Zuniga_y_Madroniz_(Belalcazar)
Caoayan_(Ilocos_Sur)
Charadranaetes
Campeon_interino
Cascada_de_Marmore
Brynden_Tully
Cecilia_propato
Cantón_de_Liancourt
Cañamares_(Ciudad_Real)
B_I_C_Humboldt
Blood_Rooted
Cantón_de_Fontainebleau
Balduino_II_(de_Jerusalen)
Bustillo_del_Páramo_(Burgos)
Bahía_Chaunskaya
Bacáicoa_(Navarra)
Canadas_de_Canepla_(Maria)
Boom_latinoamericano
Caballo_de_Troya_(desambiguación)
Campanilismo
Boehmeria_utilis
Bernardino_de_Mendoza
Bette_Nesmith_Graham
Carlos_Marín_Martínez
Biodiversidad_Virtual
Cachoeira_do_Sul
Batalla_de_Nauloco
Bertha_Lenia_Hernández_de_Ruvalcaba
Bota_(calzado)
Cervus_schomburgki
Boeing_EB_50
Bereza_de_los_arroyos
Cancionero_de_Barbieri
Boehm
Catedral_de_Santa_Lucía
Bárbara_Lys
Cascadas_Churchill
Carmel_Partido_Azul
|