Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Manuel_López-Mora_Villegas Malaga_C.F Raion_de_Sokyriany Píldora_del_día_después Regimen_económico_matrimonial_de_garanciales Primera_Division_de_Chile_1994 Maria_Moczó Medios_de_comunicacion_masiva Praealticus_labrovittatus Google_File_System Red_fantasma Mauricio_Álvarez_de_las_Asturias-Bohorquez_y_Ponce_de_León Los_mitos_hebreos Love_Comes_to_Everyone Maria_Antonia_Trujillo_Rincón Region_de_Coquimbo Premieres_cotes_de_Bordeaux Manzana_dorada Gran_distribución_especializada Provincia_Wele_Nzas Mariano_Fernández_de_Echeverria_y_Veytia Manuel_Halcon_y_Villalon-Daoiz Psammoecus_khasia Ramón_Illan_Bacca Memoires_du_Museum_National_d'Histoire_Naturelle Luigi_Di_Biagio Lord_Robert_Stephenson_Smyth_Baden-Powell_of_Giwell Mike_Bytzura Losacco Reaccion_de_Arens-van_Dorp Mario_A._Blanco Prunella_strophiata Metro_de_Dublín Premier_Basketball_League_2008 Milla_de_Oro_(desambiguacion) Ramón_Y_Cajal_Santiago Mariano_Castillo_Larenas Maria_Luisa Puente_de_Adam Lokomotiv_Stadium_(Moscow) Marionville_(Misuri) Luis_Gil Miacis Mendez_Magarinos Manuel_Maria_de_Iriondo Red_libre Raficero_comun Referendum_en_Andalucia Gonophora_raapii Rayon,_Chiapas_(municipio) Los_chicos_crecen_(película_de_1942) Mariza_Corrêa Micryphantes_grandimanus Raión_de_Khmelnytskyi Primer_Alcibiades

html map