Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pseudadimonia_hirtipes MIR_Renovacion Ramon_Sánchez-Ocana Líneas_nocturnas_de_los_Transportes_Urbanos_de_Zaragoza_(TUZSA) Pueblo_ávaro Martin_Ritt Miguel_Díaz_(músico) Martha_C_Epstein Graham_Tillett_Allison_Jr Miguel_barnades Púṣyamitra_Suṅga Grado_en_Crimonología Louise-Noelle_Malclès Microrregión_de_Sao_José_dos_Campos Marjaree_Mason_Center Mario_Yépes Premio_José_Manuel_Lara Marquesado_de_O'Shea M.M.S. Puygaillard-de-Quercy Raghú_II Pteryxia Matarrosa_del_Sil Logica_doxástica Rafe_Wolfe Lucha_Grecorromana_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2014 Marginalismo Raidio_Teilifis_Eireann Real_Cofradia_del_Prendimiento_del_Senor_y_el_Dolor_de_la_Madre_de_Dios_(Zaragoza) Pseudohygrohypnum Manuel_A._Alonso Los_Villares_(Granada) Maratón_(ciudad) Metrica_de_punto_función Prelatura_de_Cancún_Chetumal Lycoperdon_perlatum Marco_Antonio_Ziani Manuel_de_Moura_y_Corte_Real,_2º_marqués_de_Castel_Rodrigo Mike_Pope Mario_Chanes_de_Armas Manuel_Camacho_(actor) Pyrethrum_corymbiferum Martín_Oroz Prunella_australasica Pueblo_de_Surp Química_organica Líquido_de_correccion Maya_(religión) Mapa_Topográfico_Nacional_(España) Proxy_(patrón_de_diseño) Presidente_permanente_del_Consejo_Europeo Metriorhynchus Michael_D._Moore Lygodactylus Gossypium_perenne

html map