Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Maria_Victoria_Fernández_Espana Lupinus_cruckshanksii Meadowdale_(Washington) Rashi Mijaíl_Naumovich_Gurevich María_de_Villota Marineria Los_hermanos_Venture Presa_y_embalse_de_Alcorlo Martín_Nervo Marlen_Haushofer Maria_Cristina_Alvarez_Lomeli Marmosa_gracil_boliviana Milium_dubium Loveless Radioaficion Rebecca_brown Mary_Berry Gorgier Manuel_José_Joaquin_del_Corazon_de_Jesús_Belgrano Manuel_Antonio_Cristi_Aldana Línea_76_(Media_Distancia) Micro-PROLOG Malacochaete_oligostachya Lobelia_courtallensis Principe_de_Asturias_(1794) Línea_500_(Interurbanos_Madrid) Los_cuernos_de_Don_Friolera Reconstruccion_(Estados_Unidos) Raiz_medio_mordida Mauro_dos_Santos Procesador_de_32-bit Marvila_(Santarém) Maradi Gran_superficie Martin_Edward_Malia Push_It_(cancion_de_Static-X) María_Teresa_de_Borbón Mesorregion_del_Centro-Sur_Cearense Memorias_de_Idhún,_el_cómic:_La_Resistencia_Búsqueda_(1_Parte) Rally_de_Japon_de_2006 Regimiento_Reforzado_n_14_"Aysén" Rasbora_taytayensis Presidente_de_la_Cámara_de_Diputados_de_México Regierungsbezirk_Dresden Marta_Eugenia_Núnez_Madriz Microrregiao_de_Santo_Antonio_de_Padua Prehistoria_en_la_peninsula_Ibérica Radio_en_España Miguel_Ángel_Arenas_“Capi” Redes_de_frecuencia_unica Meneo_de_la_Marisma Lycodichthys Rastán Luis_Joaquin_Morales

html map