Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chelodamus_atopus Vendôme Yudhisṭhira Villalba_de_los_Morales Valdecilla Vans Ahmad_Tajuddin Ciénaga_Grande Cloruro_de_circonio_(IV) Vartan_Gregorian Xerophyta_triquetra Abadía_de_Murbach Colonia_General_Alvear Vittariaceae Cielo_profundo Comite_de_Liberación_Nacional_de_Italia Coalición_Nacional Chrozophoreae Ac/dc Charnoz_sur-Ain Consejo_Supremo_de_Guerra Abadia_de_Zwettl Comunidad_de_Regantes Xavier_Fernández Comunidad_de_aglomeración_de_Perpiñan_Mediaterraneo Vilcey-sur-Trey Advaita_Vedanta Abutilon_palmeri Yosan-sen Ahadith Vila_Cha_do_Marao Constanza_Manuel_de_Villena_y_Barcelona Alcatraz_(serie_de_television) Abu_l_Hassan_Ali_ibn_Ar_Rigal Viera Aldo_Ino_Ilešič Achkabad Chile,_Pais_de_Talentos A_un_dios_desconocido_novela William_Woodman_Graham Churchville_(Nueva_York) Chlarias Chauchina Agua_entubada Coffea_robusta Zuleikha_Robinson Acebrón Chassors Vibora_de_Seoane Comisión_del_Mercado_de_las_Telecomunicaciones Yadu_(dinastía) Velódromo_de_Dos_Hermanas Xanthonia_monticola Walter_Scheel Yushin_Okami

html map