Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Confederación_Nacional_de_Cooperativas_de_Trabajo A_Bullet_For_Pretty_Boy Aculturación West_Simsbury A_Shipwreck_in_the_Sand Waldenburg_(Arkansas) Abet Volker_Eckert Circuito_de_Lexington Clere_sur-Layon Aechmea_lutea Zonitis_cribricollis Valle_de_Atemajac Cléron Yachayhuasi Vladimír_Vasek Vachonium_loltun Confederación_de_Federaciones_Deportivas_Espanolas Cold_wave Viejo_Puente_Pueyrredon Vihiers Complejo_hidroeléctrico_de_Futaleufú Alcotán-100 Varzea_(Sao_Pedro_do_Sul) Cobitis_matsubarai XECOPA_AM Aarschot XXXVI_Festival_Internacional_de_la_Cancion_de_Vina_del_Mar Condal_CF Vlad_el_Empalador Condado_de_Bent_(Colorado) Complejo_Hidroeléctrico_La_Barrancosa-Condor_Cliff Aeródromo_Gaviao_Peixoto Abadia_de_Saint_Germain-des-Pres Vimieiro_(Castro_Caldelas) Condado_de_Mellette_(Dakota_del_Sur) Al_Yumhuriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dimuqraţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tazzayrit_Republique_algerienne_democratique_et_populaire Aeródromo_de_Calaf_Salavinera Vietnam_Television Zack_y_Cody_Gemelos_en_acción Ypoá Al_final_de_este_viaje Chuma Zanate Abisinio Valcotos Adolphe_Tohoua Aborto_en_Armenia Congosta Založba_Sanje Aeronaútica Verano_del_’98 Wikiportal:Historia Vittorio_Arrigoni Videojuego_en_línea

html map