Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Augusto_César_Lendoiro Montferrer_i_Castellbo Harry_Potter_(libros) Muhammad_Ayub_Khan Apache_Avalon Anticiencia Asgaard Movimiento_Democrático_de_Cambio Mitología_del_Caribe Articulo Hotel_Alfonso_XIII Antoine_Caron Asier_Garcia Autoregulacion Antiescorbutico Grundviller Guillaume_François_Antoine_Marques_de_l'Hopital Model_500 Mor_W.A. Guerras_de_independencia_de_escocia Andre_Etienne_Justin_Pascal_Joseph_François_d'Audebert_de_Férussac Mondoñedo_(Lugo) Halles_sous_les-Côtes Ano_1699 ISO_3166_2:MX Antonio_Augusto_Cançado_Trindade Aspin-en-Lavedan Mimosa_lebbek Mompel Attagenus_asmaranus Aulo_Cornelio_Coso_(cónsul_413_a._C.) Artajerjes_(Gasparini) Ascenso_económico Monasterio_de_Dochiariou Arron_Davies Hidrocarburo_ciclico Icterus_abeillei Hoya_(botánica) Hermandad_de_las_Marismas Historia_de_Republica_Centroafricana Motin_de_Esquilache Anthistiria_punctata Auenstein Artemisia_albula Hojalatero Historia_de_guatemala Arthur_Aston Huechuraba_(estación) Hansenius_jezequeli Arena_en_los_Bolsillos Höskuldur_Thorhallsson Aníbal_Otero_Álvarez Anthony_J_Klatka Anisomeria_littoralis Grupo_de_Cairns

html map