Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estación_de_Baule Encarnaçao_(Lisboa) Euphorbia_tirucalli Elvira_Quintillá Estezargues Football_League_Super_Cup Facultad_de_Ciencias_Veterinarias_(UNNE) Estacion_de_Cornellà_Centre Etapa Episodios_de_Sakura_Cazadora_de_Cartas Encinitas Fernando_augusto_de_abreu Estacion_Buin_Zoo Engels_(Rusia) Estación_Valle_Superior_(Dolavon) Enólogo Estación_San_Ignacio El_Mensajero_(San_Francisco) Explosion_de_la_colecturía_de_San_Andrés Farges_en-Septaine Eduardo_Capetillo Francisco_Rosas Floridos El_arte_de_volar Elecion_parlamentaria_de_Chile_(1997) El_Tacuruzal Francisco_Orts_Llorca Encyclopaedia_Metallum El_Cosmopolitismo_en_la_Literatura Escudo_de_Condado_de_Harju Estación_Arevalo Esteban_Bellán Eversdijk El_caballero_oscuro:_La_leyenda_renace Feissons-sur-Isere Elm_Creek_(Texas) Eduardo_Sanchez_Hernandez Estación_Escuadrón Extremadura_Femenino_Club_de_Futbol Euforia_parte_2_(House) Fernando_Garcia_de_la_Vega Fortaleza_de_Beliche Escuelas En_la_Disneylandia_del_amor Elizabeth_Blackwell Fondarella Estatuto_de_autonomia_del_Pais_Vasco_de_1936 F_47_Thunderbolt Francisco_Rodriguez_Rodriguez Embajadores_de_Espana_en_la_Unión_Sovietica Espejo_primario Francisco_de_rojas_zorrilla Eliminatoria_de_CONMEBOL_para_el_Mundial_de_Fútbol_Playa Equivocada_(canción) El_Salto_(Michoacán)

html map