Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Casa_de_las_flores Brigada_central_2_La_guerra_blanca Bohm Bertholene Bernardo_Ferrandiz_Badenes Bl Bronco_Billy_Anderson Cerophysa_dwiwarna Capítulo_(botanica) Cabanes_de_Esgueva Campeonato_de_Fútbol_de_Costa_Rica_1979 Bluebird_(canción) Certhia_familiaris_hodgsoni Carl_Zuckmayer Capilla_del_Llungueru Bianca_Botto Bárbara_de_Brandeburgo Carl_Gustav_Sanio Bradyrhizobiaceae Banco_de_desarrollo_de_los_BRIC Blaise_sous_Arzillières Capitanía_General_de_la_Mar_Oceana_y_Costas_del_Andalucía Blaye-les-mines Batalla_Naval Believe_(Disturbed) Brian_O'Brian Casa_de_Beor Báscones_de_Valdivia Campo_Yaounde Cantón_de_L'Isle_en-Dodon Campeonato_Rumano_de_Baloncesto Bulbophyllum_frostii Bas Año_1191 Caridad Bourg-l'Evêque Blanca_(Pokémon) Bayannuur_Bayan_Olgiy Boissey-le-Châtel Balbino_Dávalos_y_Ponce Carcharhinus_amboinensis Año_Hernandiano Brachychaeta Cantón_de_Charly-sur-Marne Carlos_I_de_Hungría Barrio_de_Los_Angeles Chancas Berneuil-en-bray Categorematica Bowen_Island_(Columbia_Británica) Blue_Days_Black_Nights Bed-Stuy_(Brooklyn) Barrio_Vicealmirante_Montes Cantaré_cantarás_(I_Will_Sing_You_Will_Sing) Bomba_(explosivo)

html map