Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Gestoso_y_Pérez Liga_de_nueva_zelanda_de_waterpolo_femenino La_loba_(película_de_1996) Jong_Batu Jona_Mejía José_Armando_de_Ramón_Folch Jardin_Botánico_de_Bellevue Liliensternus Jon_Moxley La_Higuera_(Ávila) Las_ilusiones_perdidas Lester_Willis_Young Keeley_Hazell José_Ávalos_de_Mendoza John_Rutherford_(hispanista) La_Noche_de_los_Muertos_Vivientes Joss_Stone Juan_Miguel_Bolanos Jim_O'Rourke_(músico) Keb_(mitologia) Isla_Ceycén Larramendy L'Alcora_Alcora Las_Minas_del_Rey_Salomón_(película) Las_Diez_Plagas_Bíblicas_sobre_Egipto Jenna_Bush José_Luis_Salcedo_Bastardo Kmart_Corporation Kittilä Juan_Carlos_Pugliese_(padre) Lista_de_asuras_en_el_hinduismo Lingüística_diacronica José_Antonio_Gaztaneta La_Tigra_(película_de_1954) Joanna_Noelle_Levesque LII Isabel_de_Castilla José_Ramón_Martinez_Bonhomo Killing_Bono Jose_Miguel_Ramon_Adaucto_Fernández_y_Félix Isla_de_Borkum José_Heráclito_Merino_Avila Jesse_Maivia L'Argilaga Las_Cabras Julian_L._Simon Jose_Gabarain Jambosa_jambos Lignieres_(Cher) Karachayevo-Cherkesskaya La_balada_de_Johnny_Ringo Little_By_Little_(cancion_de_Raven-Symone) Jose_Maria_Micó Jose_María_Michavila_Núñez Las_Cuevas_(La_Rioja)

html map