Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Strevi Tommaseo Theophile_Barrau Sierra_de_pisco South_Brooklyn Torneo_Internacional_de_Chile_1977 The_Legend_of_Kage Sistema_Nacional_de_Áreas_de_Conservación Sexenio_revolucionario Tetas_de_la_Agustina Scandal_(serie_de_televisión) Strawberry_Hardcore Sergio_Bambaren_Roggero Saxifraga_cernua Teoria Teoría_general_del_empleo,_el_interes_y_el_dinero Seleccion_de_fútbol_de_Kirguizistan Suroeste Solo_o_en_companía_de_otros Tobias_Hysén Suspensión_cardán Singularidad_Prandtl_Glauert Santiago_Sayago Serrotibia_bicolor Sección_de_humor_(Showmatch) Solunar San_Felice_Aversa_Normanna Saint_Laurent_d'Andenay Szohod Saint_André_de_Chalencon Streptotrachelus Sañskar Torreon_de_Llanes Singularidad_de_Prandtl_Glauert Sui_Sin_Far Sociedad_Constructora_de_Establecimientos_Hospitalarios Shirakami_Sanchi Sinfonía_en_fa_mayor,_KV_76_(Mozart) Tlaola Team_Aqua Scarabaeiformia San_Gumaro Selección_de_fútbol_de_Dahomey Springboro Serie_A_(Italia)_1974/75 Saint_Dizant_du_Bois Semyon_Dezhnev Sukk._Euph. T_6_Texan Terremoto_de_México_de_1979 Sorans-les-Breurey Selección_de_fútbol_de_la_República_del_Congo Saša_Drakulic Takaya_Hashi Suri_cordillerano

html map