Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Beniurriagel Batalla_de_Acosta_Ñu Borja_Fernandez_Fernandez Canton_de_Port_sur-Saone Benafer_(Castellon) Beschorneria_yuccoides Basilio_boggiero_spotorno Bolivia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Calgary_1988 Carlos_Feraud Cambarellus_zempoalensis Central_(balonmano) Bad_Mergentheim Brickellia_galeottii Campaña_terrestre_de_la_Guerra_del_Pacífico Castalia_(género) Barrio_12_de_Octubre Benny_Ibarra_(padre) Cereal_para_desayuno Batalla_de_Carpio Caladenia_bifolia Begonia_×_verschaffeltii Batalla_de_naupacto Calle_del_Pez Calcomania Campeonato_mundial_de_skeleton Bernardo_Valencia Brian_Amadeus Brione_(Tesino) Cecropia_laetevirens Castillo_di_Amorosa Campeonato_2004_de_la_Federacion_de_Fútbol_de_Asia_Occidental Basiprionota_sumatrana Años_720_a._C. Año_423 Castillo_de_Peralada Bergman Beñat_Intxausti Azzedine_Lagab Campeonato_Mundial_de_Clubes_de_la_FIVB_de_1990 Bahía_de_Cardigan Cameron_(Misuri) Cagayancillo_(Palawan) Bandera_de_de_Kazajistán Badmenil-aux-Bois Batalla_de_cambrils Central_Park_North–Calle_110_(linea_de_la_Avenida_Lenox)) Batalla_de_Kuru_Kshetra Break_Dance Catedrales Black_Roses_(banda) Champeix Bannock_(Ohio) CA19_9 Calle_14_(estación_del_PATH) Canal_Diocesano_Popular_María+Visión

html map