Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Isabel_Estuardo_(1635_1650) Julián_Biel Judith_decapitando_a_Holofernes_(Gentileschi_Nápoles) Intel_Core_i7 Jardin_Botánico_de_la_Umbria_de_la_Virgen Ligaria_brevicollis Le_Merzer James_Krebs Ley_Organica_de_Proteccion_de_Datos_de_Carácter_Personal_de_Espana Jesús_Gallego_Marquina Juan_Simon_Gutierrez Jacobâbâd La_Orchila Invasion_de_Tibet_por_le_Ejercito_Popular_de_Liberation_de_China(1950_1951) Las_Flores_de_la_Guerra Jose_María_Sobral Kristen_(tipografía) Isla_de_Murano Jesús_Prieto_De_Pedro Ken_Keller Jarrell_(Texas) Linares_(municipio,_Espana) Ley_de_citas Lagisa_Gijón Jose_Ramon_Gayoso_Bonigno Jack_McBrayer Jose_Merino_del_Rio Kossi Junior_(película) La_Revue_Blanche Lino_Rodríguez Kazachi_(Kavkázskaya,_Krasnodar) Javier_Farinós Juan_Fernández_de_Velasco Khem-Beldyr Josep_Canaleta José_Dammert_Bellido José_María_Esteban Julio_Maximiliano_Bevaqua Johannes_Reuchlin Kuangtung Linea_12_A_(San_Juan) José_Maria_Tenorio_Herrera Jornada_(teatro) Lista_de_episodios_de_Tom_y_Jerry Jason_Smith Kyū_kanazukai Ko_Kut Joaquín_Álvarez_de_Toledo_y_Caro Lenguas_khoisán_septentrionales Janssen_(Cráter_Lunar) Juan_Carlos_Sánchez_Martínez Las_mujeres_de_Jack Isabel_Bauzá Jason_James

html map