Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francesco_de_Nittis Espárrago_blanco Festival_Aereo_de_Gijón Estacion_de_Miranda El_laberinto_de_hermes Frank_D'Rone Enrique_Coti_Nosiglia El_agente_de_la_Continental_(personaje) Fairmount_(Georgia) Eduardo_Durán_Salinas Enzo_Faletto Estación_de_Palais_Royal_-_Musée_du_Louvre Estación_9_de_Julio_Sud Eusquera_batúa FEFF El_agente_secreto_(pelicula_1936) Festival_Internacional_de_Cine_de_Karlovy_Vary F.Hamer Formina Estadio_Florencio_Sola El_Rebalso Francisco_Bascuñan_Alvarez Fernando_Rodriguez_Moreno Escuela_de_Lexicografía_Hispánica Ermita_de_Guadalupe_(Jerez_de_Garcia_Salinas) Facultad_de_Filosofia_y_Letras_(Universidad_Nacional_Autónoma_de_Mexico) Facón El_Imperio_Contraataca Filosofia_de_José_Ortega_y_Gasset Estación_General_Obligado Ered_Mithrim Fernando_Valverde_Rodríguez Formulas_de_tratamiento Elecciones_Generales_de_1989_en_Uruguay Enric_Sopena El_Alto Eleazar_Valverde_Chale Estefanía_de_Bélgica El_síndrome_del_paraíso_(Star_Trek:_La_serie_original) Fisiopatologia_de_las_glándulas_suprarrenales Estravinski Establés_(Guadalajara) Escudo_de_Francia El_Avatar_y_el_Señor_del_Fuego_(Avatar_La_Leyenda_de_Aang) El_Profesor_Rátigan El_Partenón_(Cantabria) El_tornu Follamigos Federacion_Internacional_de_la_Industria_Fonografica El_Innombrable Espiguero_de_collar Fiat_Group_Brasil Efecto_multipactor Empeño_de_a_pie Emponzonamiento_ofídico

html map