Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oak_Ridge_(condado_de_Cooke,_Texas) Pabellón_Marta_Domínguez Noche_(disco) Phleum_ventricosum Nino_Prses Parámetro_de_escala Park_Place_(Dubai) Papaver_alaskanum Perfeccionista Portaespia Periodo_gótico Partido_dos_Socialistas_de_Galicia_PSOE Pie_de_leon Players_Association Parina_Chica Potencia_de_Fuego_(Marvel_Comics) Oxyura_australis Partido_de_Zárate Patrick_R_Harding Polkton_(Carolina_del_Norte) Policía_israelí Observatoire_de_Meudon Ope_Pasquet_Iribarne NMDJ Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Mongolia Olmediophaena Museo_de_la_Fotografía_(Berlín) Plaisance_(Seychelles) Parigne-le-Pôlin Odocoileus_cariacou_ustus Olimpiada_Matematica_Española_para_2º_de_la_E_S_O Piraguismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2012_–_C-1_1000_metros_masculino Petros_Markaris Pantano_de_Vegamian Patty_y_selma_bouvier Porta_Esquilina Nimbus Nueva_Zelanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Pandusasša Policía_Autonomica_Gallega Noviembre_de_1946 Oceánico_occidental Parque_Nacional_Lovćen Nabor_Ochoa_Lopez Noble_-Live- Nicola_Perez N_Acetilglucosamina Pato_Colorado Phoebe_Buffay Península_de_Cabo_Verde Partido_Comunista_de_España_(VIII_IX_Congresos) Periodo_Jurásico Máscaras_mexicanas Port_sur-Saone Piegros_la_Clastre

html map