Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Red_Bull_Nueva_York Meshchora Melody_(cantante_japonesa) Pouteria_rufotomentosa Marcelo_H._del_Pilar Gorriones_de_la_catedral_de_ratisbona Principio_de_conservación_de_la_energia Miguel_Ángel_Rodriguez_Bajon Greater_Toronto_Area Maximo_Chambonez Raúl_Noriega Procuraduría_Federal_de_Protección_al_Ambiente_(México) Mahé Profesor_E_Gadd Publio_Licinio_Craso_Muciano Menadena Luzula_caspica Manzanilla_salbaje Michael_Dahl Mazal_tov RadioShack-Nissan Marilynia Luis_Beltran_(Rio_Negro) Rafael_González_(historietista) Provincia_del_Chocó Grande_Prêmio_Bento_Gonçalves Razor_1911 Maurice_Tillet Melanotis_hypoleucus Manuel_González_Ortuzar Racing_Club_Asociacion_Civil QwaQwa MT_s Précilhon Mercadillo Microrregiao_de_Boquim Pueblo_normando Mantidactylus_guttulatus Michael_James_Lighthill Quinto_Fabio_Maximo_Gurges Ludwig_Klages Raine_Sage Miguel_Fernandez_(poeta) Proteína_S Good_(película) Príncipe_Leopoldo,_Duque_de_Albany Manzini_Sundowns_FC Línea_Subway-Surface María_I_de_Braganza Malaussanne Lloreda_(Cantabria) Prima_di_partire Gramática_del_papel_y_la_referencia Macrovipera Mieres

html map