Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Historia_de_México_(Epoca_Precolombina) Andrew_Driver Hugo_O'Connor Milton Mundial_de_Alemania Montceau_et-Écharnant Mola_salsa Armando_Rodríguez_Cervantes Hospital_(estacion) Moriat Guerra_de_independencia_irlandesa Hylotelephium_telephium_subsp._ruprechtii Anarquismo_social_o_anarquismo_estetico Mugilogobius_tagala Arecales Modelo_cliente-servidor Atriplex_bonus-henricus Hierba_de_las_mamas Heckler_&_Koch_HK416 Moulin-Mage Arado_E.381 Halothamnus_subaphyllus Grupo_Acteón Hotel_Reina_Victoria_(Madrid) Herpetóloga Andres_de_Solanes Haplogeotrupes_guatemalensis_tridentatus Hexen_2 Hikitsuchi_Michio Antolin_Davila Helen_Johanna_Lindsey Annulocibicidinae Montserrat_Olivier Ano_941 Horacio_López_Salgado Montilliers Idioma_nurago Hennezis Apesteguía Asociación_Waterpolo_Zaragoza Harbor_Bluffs Archidendron_peekelii Guerra_de_los_Clones Antrostomus_rufus Aranmanoth Arrebato_(pelicula) Anacarsis_el_Escita Huajuapan_de_León_(ciudad) Mirta_Núnez_Diaz_Balart Apium_podagraria Honda_RSX Ancien_Régime Articulacion_escapulohumeral Horcón_de_piedra Astérix_el_Galo_Obélix_y_companía

html map