Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estadio_de_la_Nueva_Condomina Final_Fantasy_Agito_XIII Enter_(album_de_Within_Temptation) Educación_en_Honduras Electric_Wizard/Reverend_Bizarre FC_Podolye_Podolsky Estadio_do_Morumbi Empusa_pennicornis_mujuncumica Folotsia Els_Verds_del_País_Valencia Embalse_de_San_Jose Estación_Ramallo Floudès Era_Yōrō Estacion_Ferroviaria_de_Juncal Foulayronnes El_foso_de_Satán Elecciones_Autonomicas_Madrilenas_del_26_de_octubre_de_2003 Eugenia_(estación) Formentin Endemismo_(biologia) Escudo_de_armas_de_Croacia Escuela_Superior_de_Psicología_de_Cd._Juarez_A.C. Erico_III_de_Dinamarca Footsteps Escudo_de_la_Republica_Socialista_Sovietica_de_Tayikistan Elecciones_generales_de_Senegal_de_1973 Exposición_Internacional_de_París_(1947) Ezterenzubi Estatua_de_Mihai_Eminescu Franc-masonería Embajador_de_Espana_en_Roma Eslovenia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Turin_2006 Emperador_de_china Emily_Bronte Euglossa_bazinga Fortaleza_de_akershus Felipe_Yofré Filacterio Fi_Sagittarii Francois_Lanno El_Padrino_parte_II Equus_quagga_crawshayi Flora_de_Veracruz Escuela_de_Platón Felipe_de_Toucy Festival_de_Viña_del_Mar_2002 Estación_de_Vicálvaro_(Metro_de_Madrid) Fotolog.com Especie_foranea Essex_(Ontario) Elimparcial.es Festival_Internacional_de_Animacion_de_Annecy Fiestas_de_Primavera_de_Murcia Estadio_de_Miyagi

html map