Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Víctor_Manuel_Coronado_Gomez Charles_Atlas Aerva_pubescens Conde_de_benjumea Colin_Roberts Confederacion_de_Pueblos_de_la_Nacionalidad_Kichwa_del_Ecuador Zona_horaria_de_la_india Yaseki Acacia_latrobei Clovis_Beviláqua Chauvirey_le_Châtel Condado_de_Hampton Víctor_Javier_Ferreras Consorcio_para_la_Colaboracion_de_la_Educación_Superior_en_America_del_Norte Cilantro Aglossorhyncha_lucida_var_lucida Aero_L_159_ALCA Vicente_Ibor_Asensi Aarón_Níguez Zach_Porter Condado_de_Santa_Barbara Clara_de_rueda Colision_entre_el_Iridum_33_y_el_Kosmos_2251 W.Anderson Vallecillo,_Nuevo_León Volume_rendering Walter_A._Shewhart Adhesión_celular Acido_hidroxamico Abou_Talha Vino_de_Calidad_de_Lebrija Charly_Mottet Vermicularia_acre Chicho_Sanchez_Ferlosio Akratitos_F.C. Concepción_de_la_Sierra Alberto_de_Aquisgran Congreso_General_Constituyente_del_Perú_(1827) Wedding_Wars Ventura_Pérez_Marino Ciudad_Univesitaria Comfort_y_música_para_volar Constanza_de_Castilla_(1354-1394) Condado_de_Warrick_(Indiana) Coloman,_príncipe_real_húngaro Chupetas Adolfo_Díaz Zoom_(cancion) Clerodendrum_ligustrinum Complejo_Astronomico_El_Leoncito Chusquea_cumingii Cigarrón Chen_Deming Agrarias Concepción_del_Uruguay

html map