Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

El_diciembre_congelado Felipe_Petriz_Calvo F._A._A. El_Clásico_de_la_Historia Fidel_Castro_Una_biografia_a_dos_voces Euphorbia_paulianii El_gran_azul Estación_de_París_Lyon Fontenay_Tresigny FC_Dynamo-2_Kyiv Estadio_Nicolas_Álvarez_Ortega Federico_augusto_iii_de_sajonia Fernando_Quevedo_Rodriguez Eloy_Gallego_Escribano Estacion_de_Los_Barrios Epoca_de_la_conquista,_colonización_e_independencia_de_El_Salvador Eringe Francisco_Jose_Montoya_Gomez Epson_PX_8_Geneva Ensemble_Daedalus Focalizacion Filodendron Eragrostis_curvula Emigracion_peruana Facultad_de_Ciencias_Medicas_(Universidad_Nacional_de_Cordoba) Fernando_Niño_Bejarano Fiestas_de_invierno_de_ibi El_camionero_y_la_dama Ejercito_Popular_Catalán_ÉPOCA Elecciones_generales_de_Uruguay_de_1938 Erupcion_límnica El_águila_descalza Francis_Ponge Ejército_de_Tierra_de_España Ella_Hunter Fernandez_Vial Explotaciones_agrícolas Epitrix_halophila Epidendrum_ventilabrum Estrella_variable_sx_arietis Eduard_Albert_Bielz Fiesta_internacional_de_teatro_en_calles_abiertas Eriostemon_racemosum Fernão_Mendes_Pinto El_Cubo_del_Vino Ferngully_2 El_restaurante_de_Alicia Escuela_Valenciana_de_comic Felix_Tito_Trinidad Estacion_de_Atocha_(ferrocarril) Fabian_Madorran FC_SKA_Rostov Episodios_de_Natsume_Yūjin-Cho Egretta_gularis Forcarei_(Pontevedra)

html map