Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Francisco_Cabrera_Santos Estación_Nuevo_León Francisco_de_Cossío_Martínez-Fortún Eróticas Energy_(canción_de_Keri_Hilson) Erica_sagittifolia_var_villosa Francisco_Arango_y_Parreno Francois_de_Cisternay_du_Fay Fab_5 Erik_Staaf Felipe_de_Andrade F/A-18C_Hornet Folch_de_Cardona Entalpía_de_parada Esteban_Gutierrez Eremiaphila_audouini Eupatorium_caeciliae Estadios_de_fútbol_de_Turkmenistán FPMR Estado_de_Fuga Ella_Fitzgerald_Sings_the_Irving_Berlin_Songbook Ferrocarril_de_Nikolái Fernando_Carrascosa_Guervós Elgar_Howarth Ferrocarril_Central_Argentino Federico_Marés Estado_de_Cundinamarca Flor_del_viento Estadio_Islas_Malvinas Eliminatorias_sudamericanas_1998 El_viaje_vertical Estación_Olivera FHM_España El_pequeño_vampiro_y_el_gran_amor Filosofía_de_la_religión Francisco_Arriví Estacion_de_Sanlucar_la_Mayor Ferrieres_en_Bray Francesco_di_Giorgio_Martini Elecciones_federales_alemanas_de_2005 Elecciones_al_Parlamento_Europeo_en_Espana_(1994) Fanja_SC Figulus_laevipennis El_Gran_Circo_de_TVE Efrain_Cruz_Acuña Escuelas_Públicas_del_de_Miami_Dade Escuela_Politécnica_Federal_de_Zürich Evangelina_Sánchez Francisco_Alberto_Caamano_Deño El_asesinato_de_la_hermana_george Elección_presidencial_de_Sudán_de_1971 Elecciones_al_Parlamento_Europeo_en_Hungria_(2004) Ford_Focus_RS_WRC Francisco_de_Paula_Márquez_y_Roco Ernesto_Pérez_Acosta

html map