Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pueraria_neo_caledonica Luxemburgo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1920 Prunella_alba_var._integrifolia Megas_Comnenos Lóbulo_posterior Golfo_de_sidra Grafo_de_Intervalos RENAR Lo_mejor_de_Jose_Luis_Perales Gran_Intercambio_Biotico_Americano Provincia_de_Loreto Mar_presencial_de_la_Argentina Martin_pescador_de_collar Max_Baucus Premio_Bill_Russell_al_Jugador_más_valioso_de_las_Finales_de_la_NBA Longitarsus_kutscherae Pueblo_ibero Marquesado_de_urquijo Mania_(Problema_psicologico) Luis_Varela Punta_Gorda_Montevideo Gracilarioideos Marian_Wantoła Marsilly_(Mosela) Milan_Turín Prado_de_la_Guzpeña Miguel_de_baeza_montoya Quarkstrudel Putney_(Georgia) Malena_Alterio MagSafe Gorstiense Pubescente Marcovia Merced_County,_California Marcel_Sisniega_Campbell Maria_Grinberg Miacinae Malaincourt_sur_Meuse Mastin_inglés Miguel_Ángel_García_Perez_Roldán Margarita_de_Luxemburgo Pūrva_Mīmānsā Marquesado_de_Villanueva_del_Fresno Radio_Valdivileso Memcache Mehmed_Çelebi Live_in_Río Recombinacion_no_homóloga Luis_San_Roman_Gomendio Magaspac Luis_de_Benavides_Carrillo Línea_Aihui-Tengchong Golondrina_de_garganta_blanca Mientras_Más_Lo_Pienso...Tú

html map