Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Avatar_(banda) Hyphessobrycon_megalopterus Guadalcázar_(San_Luis_Potosi) Hiramatsu_Kai Ano_1545 Anton_van_Wouw Guerra_de_los_Enamorados Herbert_Parkes_Riley Historia_de_Penalolén Halo_5 Anne_Princesa_Real High_Plains_Drifter Miquel_Durán Guy_Boothby Gruge-l'Hôpital Análisis_y_evaluación_del_Riesgo_Ambiental Anorrhinus Huerto_Ruano Hodenc_l'Éveque Arthur_Howey_Ross Hornero_de_pico_pálido Monadenium_reflexum Anna_Bertha_Königsegg Antofagasta Hydrocleys_parviflora Hesperis_africana Argía Anadir Hemolisis_intravascular_diseminada Arteria_intercostal_superior ISAF_(desambiguación) Mortadelo_y_Filemón_-_Rapto_Tremendo Mundial'98 Iconografía_cristiana Herpetacanthus Anneville-en-Saire Monasterio_de_Sant_Salvador_de_Breda Hipolito_de_Roma Arteria_genicular_superior_lateral Hawthorne_(Florida) Hyloscirtus_pantostictus Hansel_y_Gretel_(desambiguación) IAAF_World_Challenge Herdern_(Friburgo) Herm_Fuetsch INA_(empresa) Astérix_gladiador As-400 Asociacion_Chilena_de_Críquet Mudwara Hugo_Fatoruso Movimiento_de_milicias Moenkhausia_pyrophthalma Auxier_(Kentucky) Anos_1050_a_C

html map