Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Povidona Marina_Belga Los_40_Principales_(Guatemala) Markéta_Bělonoha Rec_Sport._Soccer_Statistics_Foundation Locos_por_el_baile Punta_Holmestrand Marlain_Angelidou Manuel_González_y_García González_Torres Mascota_(simbolo) Puerto_deportivo_del_Real_Club_Marítimo_del_Abra_Real_Sporting_Club Maria_II_Díaz_de_Haro Lucayas Marcelo_Balboa Milan_Martinovic Los_numeros_naturales Mamá_a_la_fuerza Godfarts Gotei_13 Medalla_al_Mérito_de_la_Guardia_Civil Mar_de_Tasmania MBC_Mykolaiv Pozuelo_de_Alarcon Mancomunidad_Tierra_de_Campos Radovan_Karadzic Prealpes_de_Brescia_y_Garda Gom_jabbar Rebutia_rauschii Loción Mario_Chanes Golpe_de_Estado_de_Chile_en_1932 Mauvezin_de_Sainte_Croix Medios_de_Comunicacion_de_Penalolén Marshall_Chess_Club Punta_de_Caxinas Microsoft_PhotoDraw Manchester_Metrolink Maloja_Palace Malva_bismalva Manuel_Díaz_"El_Flecha" Lophiobagrus_asperispinis María_Angeles_Fernandez_Munoz Graomys_griseoflavus Maestros_del_Fuego_Control Punto_Final Grande_Covian Primera_División_de_la_Unión_Soviética_1941 Masacre_de_Fortín_Yunka Grau_Vell Programa_de_Asteroides_CCD_Beijing_Schmidt Reencarnación Marly_le_Roi Real_Pontificia,_Antiquisima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradia_del_Señor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra._Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Gottenheim

html map