Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nación_Española No_necesitamos_banderas Oni_(folklore_japonés) Partido_Socialista_francés Paloma_del_Rio_Canadas Parque_Nacional_Los_Katios Orgánulos Nodosáurido Myxinidae Pequeña_esfinge_de_Hatshepsut Plazas_de_soberanía Nuno_González_de_Lara_"el_Bueno" Perdix_(desambiguacion) Mémoires_de_l’Académie_Impériale_des_Sciences_de_Saint_Pétersbourg,_Septième_série Pintura_de_colombia Pleumoxios Nervio_del_musculo_obturador_interno Playa_paradisíaca Poesia_en_nordico_antiguo Pok_y_Mok_(Temporada_1) Orquesta_Sinfónica_de_Galicia Pleurothallis_vestigipetala Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009_en_Puerto_Rico Petasites_frigidus_ssp._palmatus Nicolas_Ibarburu Partidos_minoritarios Phaius_sinensis Penonomé Nobody´s_Perfect Perenganita Nikolai_Gógol O_Vicedo Polygonum_tinctorum Pantano_de_Cuerda_del_Pozo Plinio_(personaje) Pactos_lateranenses Neolatin Oleg_Kótov Pedro_Felipe_Ramirez Nicolas_Suarez_Callau Nahuel_Pan_(cerro) Parte_Antigua_de_Caceres Otivar_(Granada) Pierre_Mankowski Pato_Yeco Obsesionada_(película_de_2009) Perenquén_de_Boettger Photinia_franchetiana No_One_Needs_to_Know Peatonal_Perez_Castelano Perdonad_si_anoro_el_cielo Partido_Agrario_de_Panamá Parroquia_San_Juan_(Chimborazo) Objetivos_de_Desarrollo_del_Milenio Organización_territorial_de_Estonia

html map