Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

EASA Alex_Ibarra Dianella Diego_Duble_Urrutia Cucumis_schraderianus Desde_mi_cielo_(película) Copa_de_Campeones_de_la_Concacaf_2003 Am Crucero_ligero_Hirado Cámara_Española_de_Comercio_de_la_República_Argentina Ditylus_caeruleus Diseño_de_Imagen_y_Sonido Distrito_de_huambo Dilhorne Dhofar_911 Cuscomys Amomis_pauciflora Corte_imperial_de_kioto Distrito_de_Aarwangen Distrito_de_Latehar Creative_commons Cura_turá America's_Next_Top_Model_(temporada_3) Corynomalus_humeralis Doble_Halcón Amayé_sur_Seulles CryEngine_2 Echeverría_(estacion) Ammi_majus_var_apiifolium Conversión_(desambiguación) Disyuncion Alonso_Verdugo Copa_Presidente_de_Túnez Daewoo_Musso Distrito_de_Neustadt_an_der_Aisch-Bad_Windsheim Demofoonte_(Leo) Alta_Abjasia Eddi_pequenino Digitalis_campbelliana César_Fernández_Ardavín Cynara_horrida Dario_Figueroa Copa_América_2023 Copa_del_Rey_de_baloncesto_2012 Copa_del_Generalísimo_de_fútbol_1941 Domaiidos Descubriendo_a_los_Robinsons Cucaburra_de_Alas_Azules Alquimia_(cantante) Cultura_Baden American_Orchid_Society_Bulletin Cumbre_del_G_20_de_Londres Distrito_de_chartres Cozzo Diamond_Dogs

html map