Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Floriano_(desambiguación) Francisco_Vallejo_Pons Enrique_Rodríguez_(deportista) Eusebio_Calonge Fiorino_d'oro Fosfatidilinositol_4_5-bifosfato Escudo_de_Degana En_Vivo_Un_Medio_Acustico Ferrobaires Factisol Fosa_de_las_aleutianas Filmografia_de_James_Stewart Francisco_Pavón El_Sueño_de_Morfeo_(album) Fagara_elegantissima El_cuerpo Festuca_littoralis Elecciones_Generales_de_1984_en_Uruguay El_genio Fotografia_de_expediciones_cientificas_antropológica_y_etnográfica El_Chorrillo_(desambiguacion) Ferrari_D50 Erigeron_coranopifolius Festhalle Escuela_Normal_de_Paraná FLOSS Efecto_piezorresistivo Enlace_chile Estación_de_Diessenhofen Floirac_(Lot) Estrella_(nautica) Escudo_indoportugués Fire_Jelly Filípica Egestrina_sulcicollis Faro_Punta_de_Rasca Fermín_de_Arteta Eslizón_común Francisia Euphorbia_dentata_var._lasiocarpa El_libro_de_la_selva_(1942) Formato_de_archivo_de_audio Estacion_de_Sant_Pau_/_Dos_de_Maig El_camino_(Vox_Dei) Eduardo_Mendoza_Goiticoa Electrón-neutrino Ellenberger_Henri Fiesta_de_Nuestra_Señora_del_Cebrano Erkki_Melartin Epoca_despues_de_la_independencia_de_Honduras Felix_Megía_Fernandez_Pacheco Escuela_Técnica_de_Trinidad El_río,_exploraciones_y_descubrimientos_en_la_selva_amazónica El_mundo_de_suzie_wong Emeraude_Toubia

html map