Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arrayán_de_Bravante Auberville Hulda Avenida_Allerton_(linea_White_Plains_Road) Antalya_(Turquia) Hospital_de_tavera Arquimedes_(cráter) Arvid_Linden Armada_de_México Monroyo_(Teruel) Morpho_helenor_achillides Monitor_huascar Aster_fallax Avenida_20_de_noviembre Annaes_da_Academia_Brasileira_de_Sciencias Montras Hildegarda_de_Bingen Hermias_(ministro) Avenida_chile_(estacion) Austrochaperina_parkeri Huracán_Earl Mordellistena_atroapicalis Hierodula_everetti Aster_baylahuen Huella_filogenética Ham_(Somme) Hidrocarburos_aromáticos Huracan_de_México_de_1959 Mordellistena_texana Atletico_Trujillo Honore_G_Riqueti Archangelica_discocarpa Anos_1600 Arizona_State_University ITunes_Festival:_London_2011 Moulton_Bicycles Montagnard Mundir_de_Lerida Arroyo_Antonico Antonio_Sánchez_Cabeza Monolophosaurus Ardito_Desio Andres_lopez_forero Armando_Alonso Ibn_Abit Monasterio_de_Santa_María_la_Real_de_Vileña Aphrastochthonius_alteriae Arinia_streptaxiformis HIP_49067 Hymont I_Region_de_Tarapacá Andre_(cantante) Hora_25_(programa_de_TV) Area_metropolitana_de_Santa_Cruz_de_Tenerife_La_Laguna Harlingen_Consolidated_Independent_School_District

html map