Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Samper_de_Salz Sendai_Miyagi Trapattoni Sminthopsis_virginiae Tableless Tensión_electrica Traubia_chilensis Sillería_del_coro_de_la_Catedral_de_Málaga Subregión_de_los_Pantanos_(Tabasco) Sitio_de_Odawara_(1561) Telescopio_Europeo_Extremadamente_Grande Saint-Boil Telephanus_megacephalus Temporada_de_huracanes_en_el_Pacífico_de_1995 Saint_Etienne-Lardeyrol Salguero_blanco Thomas_Elliot Schuebleria Shanksville_(Pensilvania) São_João_Baptista_(Beja) Snaketown Tomás_Cherizola Teatros_de_operaciones_de_la_Segunda_Guerra_Mundial:_Africa_y_Medio_Oriente San_Cuadrado_de_Atenas Suena_Conmigo Spartina_x_townsendii Tetsu_(musico) Takagi_Wataru Sophie_Scholl_Die_letzten_Tage_(pelicula) Shawn_Dwayne_Marion Saylorsburg_(Pensilvania) Sumitrosis_imparallela TSV_Havelse Satanismo Saint_Seiya_Chapter-Sanctuary Serie_Talgo_250_de_Uzbekistan_Temir_Yullari Torre_de_los_Lujanes Saint_Michel_de_Bannieres Ted_(Teddy)_Remus_Lupin Stade_5_Juillet_1962 Sortilegio_(telenovela) SkyTeam Stellifer_walkeri Seat_800 Satélite_galileano Suljan_Saba_Orbeliani Sepuku Sainte-Anne_(Martinica) The_Hulk_(película) Tabla_de_lavar Tatiana_Yegorova Selección_de_fútbol_de_Kirguizistán Sudrefono Sinfonía_n.º_32_(Mozart) Silmont

html map