Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Diant Dornier_Do-328 Crisogono Domingo_Dominguin Denver,_el_último_dinosaurio Ecuacion_de_segundo_grado Despues_de_la_caida Disco_optico Danza_tradicional Danza_en_Andalucia Desertificación Cáliz_y_Patena_del_abad_Pelayo DEC_PDP-11 Alfaja Diego_Fernández Diego_López_Rodriguez Copa_del_Mundo_de_Francia_1998 Aminoglucosidos-aminociclitoles Defensanimal Dianthus_sprengelii Diccionario_Oxford Aleksei_Tsvetkov Copa_de_Camerún Danza_Kuna Câmpulung_Moldevenesc Dactylispa_infuscata Convención_termidoriana Dan_Dare Alexander_Nevsky Derecho_Ecologico Croydon_(Pensilvania) Diego_Milán Dalbergiella Dia_del_emigrante_(Cañada_del_Gamo) David_Álvarez_Flores Allg._Naturgesch. Despertar_del_Siglo_XX_(Colombia) Ana_María_Caffaratti Division_de_Inteligencia_Naval America:_Un_homenaje_a_los_heroes Dictiosomas César_Camino Democracias_liberales Amelia_Bence Dagoberto_de_Cervantes_(actor) Cory_(desambiguacion) Doce_cuentos_y_una_pesadilla Diego_Trelles_Paz Cyatheales Cultura_Hacilar Cuadratita Alodia_y_Nunilo Cumulo_abierto_M50 Delectus_Seminum_quae_in_horto_botanico_universitatis_caesareae_Dorpatensis_collecta,_pro_mutua_communicatione_offeruntur Departamento_Cachi

html map