Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ateneo_de_Manila_University Hydrodamalis_gigas Idioma_naolano Anos_1280_a_C Automatic_Storage_Management Ano_Ko_ni_Touch Monumento_a_Colón_(Bogotá) Arrow-Debreu INPER Mortadelo_y_Filemon_La_rehabilitacion_esa As_monaco_fc Andre_Gedalge Harold_López_Nussa Montgomery_Creek_(California) Astragalus_brachystachys Hermes_Leopoldo_Garín_Bruzzone Morfo_azul Historia_de_los_cinematógrafos_de_Rosario Arboretet_og_Botanisk_hage_Universitetet_i_Bergen Hamblain_les_Pres Augustin_Abel_Hector_Leveille Aprilia_Mana_850 Astrocaryum_jucuma Herbatun Mixaleyrodes_polypodicola Azarolus_crataegoides_var_pyriformis Hermann_Kolbe Hospital_Policial Anguirasas_(tribu) Angel_Planells_i_Cruañas Hormiguero_pigmeo Hereford_(Pensilvania) Auxon-Dessous Asociacion_mundial_de_educadores_infantiles Arzobispos_de_Yucatán Apócrifo_(religión) Hemisotidae Argentífero Hernán_Castro_Leiva Análisis_de_Funcionamiento_de_Sistemas_Eléctricos Apricena Mitsubishi_Lancer_Evo_X Morske_orgulje Asociacion_Mexicana_de_Productores_de_Fonogramas_y_Videogramas_A_C Avena_loca Asamblea_Nacional_de_Gobiernos_Regionales Mohammad_Omar Atragantar Monteferrante Angiotomografía Mision_de_las_Naciones_Unidas_para_el_Referendum_del_Sahara_Occidental Ashkenazi Grupo_Voz Arabis_malinvaldiana Mistura

html map