Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iglesia_de_la_Asunción_de_Nuestra_Senora_de_Alboraya Trondur_í_Gøtu Unión_de_Utrecht_(religión) Riojasauridae René_Orozco Ingeniería_Mecanica Río_Sarthe Rodnikovski_(Novokubansk,_Krasnodar) Iglesia_de_la_Virgen_de_Gracia_(Viver) Táo_Xuzhong Furore_(Italia) Robert_T._Paine Municipio_de_Welcome_(condado_de_Sioux,_Iowa) UTC−4 Galdames Tropical_Rainfall_Measuring_Mission Gabriel_Bethlen Iglesia_Católica_Española Gil_(partido_político_de_Israel) Ingeniería_informática Rio_Volga Municipio_Guanipa_(Anzoátegui,_Venezuela) Rio_Miranda Fútbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Amsterdam_1928 Ribera_izquierda_del_Sena Rogelio_Canches Fuente_poder Roquero_(ave) Tudelle Ritz_Brothers Tōdai-ji Río_Petorca Uroobovella_nitida Ifigenia_en_Tauride_(Desmarest) Rich_Kids_on_LSD Freaky_Friday_(película_de_1976) Friedrich_Wilhelm_Noë Revista_Brasilena_de_Derecho_Animal George_Graham_(futbolista) Riochiquense Universidad_Abdou_Moumouni Revilla_de_Camargo Tāʾ_marbūṭa Trichocoronis_rivularis União_do_Oeste Municipio_de_Coal_Creek_(condado_de_Montgomery,_Indiana) Fundación_João_Pinheiro Municipio_de_Wilson_(condado_de_Audrain,_Misuri) Fusil_Tipo_99 Ricabo Giurlani Gerson_D._Cohen Municipio_de_Wisconsin_(condado_de_Jackson,_Minnesota) Ingvar_Wixell Ricardo_Trivino

html map