Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amphiblemma_amoenum Cumbre_de_seattle Dejan_Savićević De_Kok Ameletia_indica Dioctes Destroy_(banda) Del_Mar,_CA Cruces_(Afuada,_Puerto_Rico) Cuch_Holoch Dubai_World_Central_Golf_City Disturbing_the_Peace Douglas_(aviación) Domingo_de_carnaval Dreamers Dia_de_la_cerveza_alemana Ecuación_de_Clausius_Mossoti Diamond_(Luisiana) Alfabeto_brahmi Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1938 Ambientologo Declaración_de_los_derechos_humanos_y_del_ciudadano Distrito_de_Walbrzych Culturacion Dionda_dichroma Cuatro_de_Barquisimeto Cura_de_agua_(tortura) Distrito_de_la_oroya Cristian_I,_de_Sajonia Economía_de_Somalia Deporte_de_exhibicion Dahamunzu Cuenta_conmigo Ana_Dallapiccola Aleurolobus_mauritanicus Das_Wikipedia_Lexicon_-in_einem_Band Drażewo Diabrotica_godmani Almayate Cordillera_Volcánica_Central_(Costa_Rica) Alexandre_Henri_Gabriel_de_Cassini Ecuación_Biot_Savart Alfonso_Soláns_Soláns Duboisialestes_bifasciatus Doc_Smith Día_de_la_Amistad_Filipinas_España Declaración_de_independencia_de_Kosovo Division_1_2001/02 Denton_comun Dendrocronología Aleurocanthus_zizyphi Diputacion_provincial_de_Santander Ambrosina_proboscidea Distrito_electoral_de_Wilson_(Nebraska) Amanda_(programa)

html map