Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Caracol_Internacional Carmen_Daniels Beta_Sagittarii Baia_de_Todos_os_Santos Catedral_de_Campeche Begonia_×_leopoldii Cabezón_del_Pisuerga Capacidad_de_penetración Banco_Edwards C2N2 Blepharizonia Año_Jubilar_Lebaniego Botánico_australiano_oficial_de_enlace Cantar_de_Berterretxe Caloenas_nicobarica Biscutella_valentina_var._lucida Casino_Royale Central_House Cerigüena Bennu_Game_Develop Años_980_a.C. Bertiz-arana Castanedo_(desambiguación) Campeonato_de_Wimbledon_1889 Campeonato_navarro_del_Cuatro_y_Medio_2006 Cargeghe CRKSV_Jong_Colombia Ceratophyllum_Demersum Celula_citotóxica Beltrametti Banco_Macclesfield Campeonato_de_Fútbol_de_la_ASEAN Años_660_a._C. Bobbysocks Cantu_la_Jorcadura Cavalier_Smith Call_of_Duty:_Black_Ops Benedict_Arnold_V Camara_de_Senadores_de_Entre_Ríos Campeonato_nacional_de_Santo_Tomé_y_Príncipe Carl_von_Clausewitz Centropus_melanops Canal_Comunitat_Valenciana Basílica_de_Jesús_del_Gran_Poder Campeonato_Mundial_de_Natación_en_Piscina_Corta_de_1995 Bernardino_v_fernández_de_velasco Bulletin_van_den_Rijksplantentuin,_Brussel Brüggen_Messtorff Batería_de_plomo_acido Brigada_de_los_Picos_de_Europa Capilla_ardiente Beaulieu_(Puy-de-Dôme) Capabús Caciques_indigenas_de_Costa_Rica Castor_sp.

html map