Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Batcycle Candice_Night Callitris_arenosa Centro_comercial_Metropolis_(Venezuela) Barrio_de_el_carrascal Castillo_de_Clarà Batería_de_ion_de_aluminio Cantón_de_Pellegrue Bandera_de_Sabah Bifrenaria_tyrianthina_var_magnicalcarata Bromelaína_del_tallo Challenger_de_Burnie Centro_de_Estudios_Superiores_de_San_Ángel Breve_historia_de_la_quimica Catolico_irlandes Caleta_de_Vélez Chandrakona Beron CILANE Brettes Campeonato_de_Wimbledon_2007_Individuales_Femeninas Bichón_habanero Banco_Asiático_de_Desarrollo Ceraleurodicus_keris Carta_de_milawata Casaprota Bosque_de_coniferas_caledoniano Biri_Kan Canton_de_Château_Thierry Calamagrostis_robusta Bulevar_de_Sabana_Grande Cathy_Hopkins Benito_Pablo_Juarez_García Balon_de_Oro_1997 Casal_de_loivos Bolsita_de_te Cementerio_Club_(canción) Año_379_adC Banco_interbank Año_1362 Binburrum_angusticollis CS_22 Champaca Beobachtungsdienst Cerro_Bolívar_(yacimiento,_Venezuela) Catedral_de_San_Hallvard_de_Oslo Caseta_de_campaña Ceremonia_del_té_japonés Base_nitrogenada Blow_up_Deseo_de_una_manana_de_verano Boraginoideae Carrera_de_caballos Campeonato_de_Primera_División_1905_(Argentina) Bucco_pulmentum Carex_disticha

html map