Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Asfalto_(banda) Augusta_de_Hannover Ano_833 Heliornithidae Harpyhaliaetus_solitarius Historia_medioambiental Astragalus_abruptus Análisis_de_programas Mouhssine_Lahsaini Hemicycla_gaudryi Haemanthus_redouteanus Axé_(género_musical) Guerras_Bulgaro-Bizantinas Archivos_y_biblioteca_nacional_de_Tuvalu IASA Hugo_Campagnaro Arquitectura_mediterránea Miquelia_(Gesneriaceae) Monte_(geomorfología) Guerra_Constitucionalista_de_Nicaragua Moduladores_selectivos_del_receptor_de_estrogeno Arce_del_Amur Houssay Mordellistena_ozarkensis Hilda_Ceballos_Llerenas Azinhaga Hospital_para_Enfermedades_y_Heridas_Magicas_San_Mungo Azdárquidos Harry_Potter_y_las_reliquias_de_la_Muerte_(peliculas) Motorsport_Vision Aubigny_en-Plaine Axel_Weigand Atanasoff_Berry_Computer_"ABC" Himno Motín_de_Los_Ángeles Misiones_jesuiticas_en_la_península_de_Baja_California Ansión Askar_Akayev Identidad_Tradición_Soberanía Anika_Noni_Rose Mision_Ribas Anselme_Gaëtan_Desmarest Hockey_sobre_hielo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt-Moritz_1928 Monasteiro_de_Santa_Maria_da_Vitoria Gynostemma_pentaphyllum Arquitectura_efímera_deconstruída Hico_(Texas) Aspergillus_niger Annepont Harrier_GR7 Atharva-vedá Hyncice Astalotermes Guerra_del_Sinai Horario_de_ahorro_de_energia

html map