Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Premio_Grammy_por_Mejor_Album_Rock_Latino_Alternativo Michael_Krumm Malthinus_trinotaticeps Megalo_Paximadi Greg_Smith_(paralímpico) Milheirós_de_Poiares Meteoro_(meteorología) Gran_Enciclopedia_Gallega_Silverio_Cañada Ramon_Fontserè Maria_Eloisa_Aguirre_González Psarocolius_wagleri Maupertuis Quebrada_Honda_(Guayanilla,_Puerto_Rico) Gorce_Petrov_Stadium Manzana_de_la_Rivera Malla_de_triángulos_3D Quizás_(canción_de_Toby_Love_y_Yuridia) Masacre_de_la_loma_303 Marist_Fire Malus_anisophylla Provincia_de_Villafranca Pselaphochernes_indicus Mario_de_Araujo Quinto_dedo_de_la_mano Primaria_republicanas_de_Nuevo_México_2008 Gran_Trianón Pratas Microrregion_de_Apucarana Prealpes_Julianos Macrocoma_schereri Regla_cartuja Maramag Lussault-sur-Loire Mikoyan_Gurevich_MiG_25 Rafael_Martínez_Sansegundo Magnetto Mike_Mondo Punterilla_preciosa Manneville_sur-Risle Rally_de_Gran_Bretana_de_1999 Madden_07 Marqués_de_Dávila Provincia_de_Jénifra Mary_Arden María_Dolores_Pallero_Espadero Martignacco Lo_mejor_de..._Salvatore_Adamo Premio_Viareggio Rally_Acropolis_de_1982 Maximiliano_Pereira Real_Academia_de_Ciencias_de_Ultramar Grandes_invasiones Manuel_García_del_Moral Proceso_(sistema_esquelético) Ramon_María_del_Valle-Inclán

html map