Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

María_Oran Ramon_Suarez_Picallo Margarita_de_Francia_(1158-1197) Live_at_Folsom_Field,_Boulder,_Colorado MiG_27 Procurador_en_cortes Malamówka Prairie_View_(Texas) Luetkenotyphlus Raul_Wernicke Reanimation Gran_reserva.El_origen Quintanar Messier_76 Microeca_fascinans Presa_(biologia) Maymanak MRC_1138-262 Louis_le-Grand Pseudolaguvia_tenebricosa Provincia_Phitsanulok Gramatica_del_finlandés Lloá Midland_(Míchigan) Malleus_Maleficarum_(álbum) Pseudorhyncocyonidae Puente_de_itsas_aurre Pueblos_aborígenes_de_Venezuela Privilegiada Puente_del_Príncipe_Heredero Lytta_quadrimaculata Línea_H12_de_TMB Los_Cuatro_Tigres_Asiáticos Mi_otro_yo Managua_(Cuba) Grants_Pass_(Oregón) Premio_al_Mejor_Jugador_de_Europa_de_la_UEFA_2013 Radio_Paloma Principe_de_Éboli Péndulo_Studios,_S.L. Línea_C-10_(Cercanías_Madrid) Live_In_Concert Rafa_Baena Marquesado_de_brenes Miley_Cyrus Que_se_vayan_hacer_puñetas Love_Hurts_(canción) Maximino_León Marrion_Gopez Mami_Arnaute Manuel_Melado Línea_de_alta_velocidad_París-Lyon Manuel_Ulloa_Elias Priolepis_pallidicincta Luna_nueva_(película_de_1940)

html map