Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lithops_nelii Jose_Maria_Castellet Jose_Angel_Biel_Rivera Laguna_del_monte Instituto_para_la_Diversificación_y_Ahorro_de_la_Energía Jose_Villagran_García Leo_Nucci Land_of_the_Midnight_Sun Landcomponent Lenbachhaus Juan_José_Hernández Julian_Mateos La_revolución_sexual_(canción) Isuzu_ELF Khan_al-Umdan Jahn Internerd Jardín_Botánico_José_Celestino_Mútis Jesus_Maria_Rodriguez_Balbín Jardin_Botánico_de_la_Universidad_Louis_Pasteur Larroque_Saint-Sernin Jose_Napoles John_Barrow_(1764–1848) La_gira_(serie_de_television) Italia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1924 Ley_Orgánica_para_la_Armonización_del_Proceso_Autonómico Leopardo_nival La_Almolda_(Zaragoza) Jose_Rodríguez_Delgado Josep_Maria_Madorell_i_Muntané Inteligencia_de_la_Gendarmería_Nacional_Argentina Jose_Nogales_Sevilla La_Infanta_Margarita_en_azul Jose_Luis_Diez_y_Pérez_de_Muñoz Itacoatiara La_Porte_City_(Iowa) La_Chevrolière Linea_2_(Metro_de_Caracas) Juan_Simon_Gutierrez Juan_Corominas Las_baladas_de_Beleriand Ley_de_propiedad_intelectual Licheres_près-Aigremont KV_447 Lista_superciliar Juliana_María_de_Brunswick-Wolfenbüttel La_Comarca Integralismo_brasileño La_Cisterniga_(Valladolid) Les_Chavannes-en-Maurienne Jaume_Fabre Juan_Jose_Urtasun_Erro Jeroboam_II Juan_José_Lizarbe_Baztán Jane_Zhang

html map