Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alegrete_do_Piauí Acentrogobius_multifasciatus Vidas_de_los_mas_eminentes_hombres_científicos_y_literarios Zopherini Yerba_del_mana Cien_dólares_USA Condado_de_Stanley_(Dakota_del_Sur) Chesterfield_(Tennessee) Vizcondado_de_villarrubio Aerides_odorata Yehuda_ben_Moses_ha_Kohén Xiphagrostis Compuesto_de_organoazufre Coloracion_Gram Yosai_Kikuchi Cirsium_chuskaense Actos_Legislativos_de_la_Union_Europea Cocina_de_Napoles Virosis_de_la_abeja Villafranca_de_la_sierra West_Greenwich_(Rhode_Island) Conecticut Circulo_cromático Valle_de_México Absalón_Arganaras Acid_rain Ciclismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Berlín_1936 Cheltenham_Town_F.C. Coloso_del_Parque Compania_britanica_de_África_oriental Yoko_Sakurano Adolfo_Tapia Zamora_(municipio,_Mexico) Abel_Lobatón Comarca_de_guadix Chavot_Courcourt Viola_de_teclas Club_Sportivo_2_de_Mayo Yoris_Jarzynski Xavier_Gélin Yoandry_Garlobo Aldan_(Cangas) Agustín_Nogueras Welcome_(álbum_de_Taproot) Administración_Nacional_de_Combustibles_Alcohol_y_Portland Complejo_sinaptonemico Conjunto_histórico-artístico_de_Fregenal_de_la_Sierra Consejería_autonómica Cierva_de_caudete Vili_(futbolista) Vicio Conector_dock Venezonala Cobos_(Salta) Conomorphus_dentiventris

html map