Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Beneficio_de_división Cat_Osterman Bhuvaneshvar Carátula Catedral_de_San_Pedro_(Cali) Beata_Dolores Beas_de_Granada_(Granada) Bloqueo_Electrico_Manual Ceroma_zomba Carlos_Hernández_(beisbolista_venezolano) Bernat_Calbó CRONICA_TV Chamissoa_esculenta Bernardo_Atorrasagastegui_Ordónez Camburzano Carraca Beyerville_(Arizona) Campana_de_Oropesa Carlos_Daniel_Tomeo CP_138 Bermejillo Canton_de_Latour_de_France Cateterismo_cardiaco_derecho Brugal Capítulos_de_Las_Vegas Campeonato_Uruguayo_de_Segunda_División_2009-10 Batalla_del_valle_Kodori Buprestis_exaltata Cadillac_Eldorado_Brougham Caballo_de_mar Campeonato_Mundial_Sub_17_de_la_FIFA_Perú_2005 Carquiñolis Bot._Mater._Gerb._Bot._Inst._Komarova_Acad._Nauk_SSSR Cementerio_de_Montjuïc Camara_de_Senadores_de_la_Provincia_de_Buenos_Aires Bessey_en-chaume Barriada_Borinquen_de_Ponce Carácuaro Campeonato_Europeo_de_Judo_de_1959 Banda_sonora_de_El_Señor_de_los_Anillos_las_dos_torres Caliche_(Lingüistica) Cayetano_Ré_Ramírez Camiña Caladenia_latifolia_var._glandula Basílica_de_San_Francisco_(Palma_de_Mallorca) Beekkant Boca_de_la_verdad Brix_(Mancha) Casper_la_primera_aventura Barou_en-auge Cesar_Sepulveda Bandera_de_la_Asociación_de_Naciones_del_Sudeste_Asiático Casa_de_la_Historia_Europea Castillo_de_Tárbena Cachicadán

html map