Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Atriplex_salicina Himno_de_la_República_Socialista_Soviética_de_Moldavia Gymnodes Andre_Leroi_Gourhan Annemarie_jacir Missy_(Calvados) Ichthyophis_orthoplicatus Hesperantha_coccinea Gérard_Landry Hoplophytum_languinosum Análisis_de_sangre Apaneca Arroyo_Paraí Göhler Gymnoris Arnold_Paole Asociacion_de_revistas_culturales_de_espana Hedda_Maria_Emerence_Adelaïde_Elisabeth_Ekman Grimanesa_Jimenez Ataxia_de_Friedreich Herbert_Kappler Guimet_(desambiguacion) Arthur_Hastings Hôtel_du_Palais Hockey_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 Gulf_Park_Estates_(Misisipi) Arvn Henry_Bromell Astragalus_oncocarpus Historia_del_Derecho_en_Costa_Rica Hans-Peter_Stenzl Anibal_António_Cavaco_Silva Anquíone Hermandad_de_Jesús_Yacente_del_Perdón_y_Purificación_de_Nuestra_Señora._"Las_Candelas" Mohamed_Mahmoud_Ould_Mohamed_Lemine Morpho_iphitus_titei Guide_Star_Catalogue Historias_negras_(historieta_de_Alfonso_Font) Helen_Elizabeth_Fisher Hapalopsittaca_melanotis Apocalipsis_(banda) Asociación_Nacional_de_Exploradores_de_España Arturo_Armando_Molina Hermandad_de_los_"Dolores_de_Torreblanca"_(Sevilla) Authie_(Somme) Athanasia Axl_Rotten Animal_fabuloso Moisés_ibn_Tibbon Ayat_sur-sioule Hermandad_de_Culto_y_Procesion_de_Jesus_Nazareno_del_Perdon_y_Maria_Santisima_de_Nueva_Esperanza_(Málaga) Gustav_Ucicky Miura_Anjin Mira_(cantón) Andinapolis

html map