Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bandera_de_oregón Centro_de_Investigación_en_Ingenieria_Biomedica_de_la_Universidad_Politecnica_de_Cataluña Cerbera_linearifolia Bà_Rịa-Vũng_Tàu Balls_to_Picasso Benazolve Bioconcentracion Begonia_papillosa Biblioteca_Nacional_de_Buenos_Aires Chapayev_(Krasnodar) Año_82 Caso_Banesto Canning_(Buenos_Aires) Caja_toracica Baloi Cerdañola_del_Valles_(Barcelona) Biblioteca_Pública_del_Condado_de_Los_Ángeles Beatlemanía Benjamin_Gould Baranduin Castillo_de_Santa_Barbara_(Cox) Cerianthus_membranaceus Canada_de_Canepla Bard_lès-pesmes Carrie_(pelicula) Bukka_I Castilleja_tweedyi Came_(Pirineos_Atlanticos) Base_aérea_n.º_3_El_Ciprés Before_Sunset Carlos_Sainz_Jr. Benatae_(Jaén) Basílica_de_San_Saturnino_(Cagliari) Capítulos_de_El_Príncipe_del_Rap_en_Bel_Air Cardenal_presbitero Belin_beliet Cerámica_de_retícula_bruñida Bairro_de_Belem Broken_Siglo_XV Bernard-Marie_Koltès Bailables_№_5 Bryan_Gómez Bandera_de_bangladesh Cardiff_(Alabama) B.c._ferries Batalhao_de_Operacões_Policiais_Especiais Canton_de_Chateauroux-Ouest Biocrón_(Paleontologia) Boissy_Saint-Leger Centro_de_negocios Brasher_Falls-Winthrop Begonia_inermis Cañadillas Bandera_de_San_Pedro_y_Miquelón Blaincourt-sur-aube

html map