Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chilorio Xavier_Gosé Vaux-devant-Damloup Virus_de_parálisis_aguda Complexion_fisica Combretum_secundum Acanthothamnus_viridis Victor_Gonzalez_(director) Chisana_(Alaska) Conducto_hialoideo Concesiones_italianas_en_China Venus_de_Mal'ta Wausaukee_(condado_de_Marinette,_Wisconsin) Chris_Albert Villalba_Abajo_(Puerto_Rico) Condado_de_Rabun_(Georgia) Zumaque_falso Acido_2,4-diclorofenoxiacético Acca_peruviana A_A_Pulle Villa_Maria_del_Río_Seco A_good_woman Academia_de_la_Lengua_Maya Yanet_Bermoy Yuriy_Borzakovskiy Wawa_Food_Market Comunas_del_Alto_Rin_(Haut-Rhin) Cherwell Cirugía_de_cambio_de_sexo A_pura_sangre Yanktonai_Dakota Abominable Chioma_Ajunwa Zapata,_el_sueno_del_heroe Agricultura_comunitaria Ahupua'a We_Got_the_World Vahina_Giocante Cherleria_tenuifolia Compsina Confederacion_de_Grupos_del_Ejército_Liberal Ahmad_al-Ahsa'i Confuciano Vosgos Wuppertaler_SV_Borussia Veyreau Villa_Constitucion Charles_Ruthenberg Aeropuerto_de_Liepāja Aftermath_(Here_We_Go) Varanus_prasinus Alejandra_Morales Condado_de_carrick Acorazado_yamato Condado_de_refugio

html map