Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bjørn_Tore_Kvarme Bergantín_dona_januaria Celbridge Boriss. Bryan_Fury Castelo_(Cervo) Campeonato_Europeo_de_Voleibol_Masculino_de_2013 Bartomeu_Terradas Caneros_de_Zacatepetl Batalla_de_Brissarthe Catedral_de_San_Nazario_de_Béziers Caraguata_guaporensis Barleria_prionitis_subsp._delagoensis Berberis_aurea CS_Farul_Constanţa Bury_me_in_black Cardo_lechero Ceratoperidiniaceae Cara_oculta_de_la_Luna Canónico Calefacción_por_agua_caliente Brossardia BBVA_Banco_Provincial Castillo_Nuevo_(Játiva) B_mallei Bubal Batalla_de_Wavre Cabuyerias Caltojar_(Soria) Canton_de_Herzegovina_Occidental Cançoneret_de_Ripoll Central_Nuclear_de_Cernavodă Cerca_de_madrid Campbell_(Nebraska) Biográfico Bozimir_Davidov Bryan_Steel Centrolene_lema Cadenza Base_Rio_Amarillo Barbara_Dex Breckenridge_(Minnesota) Catedral_de_Santa_Maria_de_El_Burgo_de_Osma Belem_Guerrero_Méndez Candlestick Boulogne–Billancourt Capilla_del_Rosario_(Mendoza) Brassica_turgida Bobsleigh_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Calgary_1988 Broken/Años_1980 Barry_Hancock Central_térmica_de_Soto_de_la_Barca Cazuela_de_campo_de_Juneda Basílica_de_San_Martín_de_Tours Carlos_Ovilo

html map