Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Penumbra_Black_Plague Polikarpov_I-5 Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Estilo_libre_400m_femenino Passer_melanurus Natación_Sincronizada Play_(álbum_de_Moby) Notropis_suttkusi Peut-être Odonatos O_I_C. OJD Pluma_remera Nuesa_l.lingua Palacio_de_Mantua Notoxus_seminole Parque_fluvial_del_Barranco_del_Alamin Nyāya_sutra N_C_T_V ONEFA_2009 Pepe_Aguilar Paso_Chungara_Tambo_Quemado Parque_nacional_de_Los_Altos_de_Nsork Nijou Parque_Nacional_Triunia Plástico Oxido_de_dihidrógeno Música_de_acompañamiento Neox_Fan_Awards Pasajes_de_San_Juan Norður_Ísafjarðarsýsla Paraguachon Oreina_redikorzevi Nihon_Budōkan Patria_chica Módulo_orbital Oazis_(Krasnodar) Paralonchurus_goodei Obispado_Castrense_del_Perú Naimisha-arania Placa_al_Mérito_Deportivo_en_Castilla-La_Mancha Paridea_flavipennis Operacion_PBSUCCESS Philipp_ludwig_von_seidel Piedra_Gaoshan Pito_cabecinegro Méndez_Núñez_(F104) Osmar_Barba Nestor_Salazar Naúka_(editorial) Pedro_Vicente_Cañete Plataforma_de_hardware Persona_con_capacidades_diferentes Old_MacDonald_Had_a_Farm Nagôs Operación_Despertar_de_Primavera

html map