Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sacramental_y_Penitencial_Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesus_Sacramentado_y_Maria_Santisima_de_la_Piedad,_amparo_de_los_leoneses_(León) Tragedia_del_dique_Florentino_Ameghino Transporte_de_America_del_Norte Théodore_Agrippa_de_Aubigné Secta_de_las_Anandrinas Schwimmwagen Sociedad_Tolkien_Espanola Sagina_saginoides_subsp._nevadensis Sistema_métrico_decimal Staphylococcus_Aureus Sibila_eritrea Toomsboro_(Georgia) Tizimín_(ciudad) That's_What_People_Do Todd_Mitchell_Palin The_Faders Si_lo_se_no_vengo Sauzo Sanganguey TTPP Su_17 Toshihide_Matsui Tesoro_Nacional_Viviente_(Japon) Serenata_notturna_(Mozart) Tasarte Temporada_2011_del_Campeonato_de_España_de_Rallyes Saginae Sagrado_corazón Saint-Sernin-du-Plain Stártsy Sumvitg Saint_André_en_Morvan Stenocephalemys_albipes Sucilá Today_Is_The_Day Thamos_Konig_in_Ägypten The_Chieftains_9:_Boil_the_Breakfast_Early Sideritis_funkiana_subsp._talaverana The_Colons Segunda_Division_B_de_España_2006/07 Tommy_Mercer Saomai Sao_Joao_(Abrantes) The_King_of_Dance Tratado_Harris Salve_a_tí São_José_de_Lamarosa Shinigami_no_ballad Semion_Bychkov Terremoto_de_Yunnan_de_2009 Saint-Marcel_(Meurthe_y_Mosela) Tierra_esférica Temporada_de_ciclones_en_el_suroeste_del_Océano_Indico,_2008_09 The_Factory_(club) Sarcostemma_schottii

html map