Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nacho_Rubio Palacio_de_Wilanów Partido_del_Pueblo_para_la_Reconstrucción_y_la_Democracia Politípico Paul_Pantoja Neobisium_latens New_Zealand_Football_Championship Orions_(banda) Oncidium_Wraye Otomí_mezquitalense Nankaido Pantano_de_Sierra_Boyera Operación_Snézhok Pontificio_Instituto_Biblico Playa_de_El_Cuervo Olacapato Musica_Yoruba Oropéndola_verde PYMES Nissan_Liberta_Villa Napoleon_dynamite Placa_Norteamericana Piano_Sonata_No._8_(Beethoven) Polonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2002 Polygonatum_biflorum_subvar_ellipsoidale NCzS Número_cuantico_secundario PR:TE Pequena_Armenia Natasha_Henstridge Playoffs_NBA_1979 Pico_Espiguete Parrin Panticosa_(estación_de_esquí) Peter_Hacker Obsession_(álbum_de_Eighteen_Visions) Paul_Mijksenaar Pokemon_Rubí Pedro_Luis_Garceran_de_Borja Myersglanis_jayarami Orden_de_Salvatierra Phalaena_cludialis Pareja_alfa Perejilon Perulifera Pabellón_Fernando_Martin Namuno Peyrusse Platanthera_grandiflora_f_mentotonsa Para_vestir_santos_(serie_de_television) Posclasico Porta_(Pirineos_Orientales) Osvaldo_Olguin_Zapata Phrynopus_lucida Polarizacion_del_vacio

html map