Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Submarino_U-3_(1935) Slateford_(Pensilvania) Tillandsia_inanis Sassetot-le-Malgarde Sorga Segunda_Division_de_Espana_2005/06 Stoked:_Locos_por_las_Olas Salvador_(Serpa) Sistema_educativo_de_Eritrea Shapajilla Thorong-La Sciophila_convallarioides Tortuga_Tabasco St._James_(Míchigan) Teorema_sin_pelo Shir_LaShalom Tati_Valdés Santiago_Hirsig Stigmaphyllon_bonariense Sinister Submarino_nuclear_(desambiguación) Saint-Raphael Saulxures-lès-Bulgneville Tom_Morris Said Shihan Salassina San_Fermín_78 Smile_from_the_Streets_You_Hold Saint-Michel-de-Veisse Tannhäuser_(Desambiguación) Saint_Diery Soldadura_por_friccion Streptilon_odoratum Sección_Quercus Transportes_Urbanos_de_Zaragoza_S.A.U. The_Naked_Jungle The_Broads Salgueira Seleccion_de_futbol_de_México Santa_Rosa_(La_Laguna) Torneo_Invierno_1996_Primera_División_'A' Sonchus_squamosus San_Martín_Dumiense_o_de_Braga Sofiane_Feghouli Segunda_División_Profesional_de_Chile_2012 Sonata_para_piano_n._4_en_Mi_bemol_mayor_K._282_(Mozart) Santos_(São_Paulo) Sint-Truiden Saint_Maur_des_Bois SuperLiga Sainpuits Salvador_Bartolozzi_Rubio The_Butterfly_Effect_(Heroes) Tongchak-ku

html map