Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pilosocereus_leucocephalus Phyllorchis_bicolor PR_ADA Oh_Santa! P_S_U Museo_del_palacio_de_Narayanhity Palacio_de_sobrellano Pinus_yunnanensis Organización_territorial_de_Taiwan Ouverture_Coriolan Niños_cantores_de_san_Florian Operación_Chanology Pedro_Hinojosa Peroxisomas Plan_de_Paz_y_Guerra Pedro_y_el_Capitán Piramide_(Geometría) Pitcairnes-norfolkense PA_32_(autovia) Oficina_de_diseno_Miasishchev Otosema_odora Odollam Nueva_Esparta_(Estado) Netscape_Navigator Oritrophium Poliza_de_credito Pensión_de_gracia Ortiz_Fútbol_Club Negligencia_médica Plantas_Scandinaviae_Descriptionibus_et_Figuris_Analyticis_Adumbratae._Fasciculus_primus_Cyperaceas_Scandinaviae_Complectens Platycerus_hiurai Pommereval Pedro_Hernández_(desambiguación) Operación_Mount_Hope_III Obispo_de_Sevilla Night_of_the_Ghouls Orbita_Baja_Terrestre Philostemon_toxicodendron Métis Petra_regalada Nuevo_Banco_Italiano_(Sucursal_Once) Nube_de_hongo Never_Be_the_Same_Again_(sencillo) Política_alimentaria Musica_Mizraji Más_(cancion_de_La_Oreja_de_Van_Gogh) Paweł_Wojciechowski Plan_de_tuxtepec Plaza_monumental_de_toros_de_pueblo_nuevo Neus_Sanz_i_Escobar No_Quarter_(canción) Oodama_Rasengan PFC_Lokomotiv_Sofia P.P.D. Palacio_arzobispal_de_Kromeriz

html map